Cá lóc kho tộ cực thơm ngon, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, ăn quá ngon cơm. Bữa ăn gia đình trở nên ấm áp và thú vị hơn rất nhiều với món cá lóc kho tộ. (Bạn cũng có thể thay ca lóc bằng cá rô cũng quá ngon). Nguyên liệu gồm có: Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): - Cá lóc khi mua về bạn đánh cho sạch hết vảy, rửa thật sạch với muối, cho thêm chút rươu gạo vào rửa để cá bớt tanh. Sau đó cắt thành khúc. Bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá. – Thịt ba chỉ đem thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Bước thứ hai(2): - Cho cá vào ướp cùng gia vị: 2 muỗng cafe nước hàng, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, đảo đều và để trong khoảng 15 – 30 phút để thịt cá thấm gia vị. Bước thứ ba(3): – Tỏi bóc bỏ vỏ và đem đập dập. – Cho vào nồi một ít dầu chiên (tốt nhất nên dùng nồi đất để kho cá ngon hơn), đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Bước thứ tư(4): – Khi tỏi vàng thơm, bạn cho thịt ba chỉ vào đảo đều. - Để lửa to và tiếp tục đảo thịt cho đến khi thịt chảy bớt mỡ ra hơi cháy cạnh thì tắt lửa. Nếu không thích ăn cá kho béo ngậy thì bạn chắt bớt phần mỡ ra, nếu không thì cứ để nguyên. Bước thứ năm(5): – Xếp từng lát cá vào nồi, thịt ở dưới, cá ở trên. Xong rồi bạn rưới phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp. – Tiếp theo bạn cho nước dừa vào nồi cá, nấu sôi trên lửa to. – Khi thấy cá sôi bạn vặn lửa nhỏ lại, kho liu riu cho đến khi bạn thấy nồi cá nước cạn thì nêm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục đun. – Thích ăn cay thì bạn có thê bỏ thêm ớt. – Khi nồi cá kho sền sệt nước bạn rắc lên một ít tiêu cho thơm và tắt lửa. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá kho tô thơm ngon ngày rồi, chắc chắn với món ăn này nhà bạn sẽ rất “tiêu cơm” đấy. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá lóc kho tộ! Cá kèo kho răn răm là một món cá kho nổi tiếng của người Nam bộ. Hương thơm nồng của rau răm làm mất đi mùi tanh của cá kèo, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Món cá kèo kho dân dã ăn một lần là ghiền mãi, không thể quên được hương vị thơm ngon này. Nguyên liệu gồm có: Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): - Cá kèo khi mua bạn nhờ người bán cá làm sạch nhớt, sau đó khi đem về nhà bạn rửa lại với nước muối và rượu trắng cho thật sạch hết nhớt. Bước thứ hai(2): Ướp gia vị cho cá: cho 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm và đầu hành, đảo đều và để trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. Bước thứ ba(3): - Sau đó bạn bắc nồi cá lên bếp và bắt đầu kho. Khi vừa sôi bạn cho thêm một ít nước và rau răm vào, kho trên lửa nhỏ liu riu. Bước thứ tư(4): - Khi cá sôi lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ít ớt trái vào nồi cá kho. Tiếp tục kho cho đến khi cá sền sệt là được. Bước thứ năm(5): - Dọn cá kèo ra dĩa và thưởng thức, món này dùng với cơm trắng quá ngon đấy. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kèo kho rau răm! Vị cay của tiêu xanh quyện với thịt cá rô ngọt, điểm theo những lát thịt ba rọi beo béo, mang đến cho người ăn những trải nghiệm thật thú vị. bữa ăn gia đình dường như thêm ngon miệng với món cá rô kho tiêu. Nguyên liệu gồm có: Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): - Cá rô đem rửa thật sạch với muối và chanh cho hết nhớt, cho thêm một chút rượu trắng vào để rửa mùi tanh của cá. Tiếp đó bạn khía vài đường trên thân của cá để thịt cá thấm gia vị khi ướp. - Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu bột và ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm vào để ướp cá trong khoảng 20 phút. Bước thứ hai(2): - Thịt ba rọi bạn thái thành những miếng vừa. - Sau đó bạn đem thịt ướp với ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm và để trong khoảng 10 phút cho thịt thấm. - Bạn cho vào chảo một ít dầu chiên, đợi đầu nóng bạn cho thịt ba rọi vào xào săn. Bước thứ ba(3): - Xếp cá vào nồi, cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 chén ăn cơm nước lọc, rồi cho thịt ba rọi và tiêu xanh vào chung. Nếu bạn thích ăn cay hơn thì các bạn có thể cho thêm ớt xắt lát. - Bắc nồi cá lên bếp, kho trên lửa liu riu cho đến khi cá sệt nước là được. Món cá rô này dùng khi trời lạnh thì rất tuyệt, hít hà vị cay của tiêu, nhâm nhi vị ngọt của cá, bỗng dưng bạn sẽ chỉ muốn xới thêm thật nhiều bát cơm để ăn mãi không thôi. Cá kho là một trong những món ngon mỗi ngày quen thuộc của hầu như các gia đình. Trên đây là ba món cá kho ngon mà Web nấu ăn giới thiệu đến bạn, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá rô kho tiêu!1. Cách nấu món cá lóc kho tộ
2. Cách nấu món cá kèo kho rau răm
3. Cách nấu món cá rô kho tiêu
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
