Nước trộn

•  trộn thật đều 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 2 muỗng cà-phê tỏi băm.
•  Gân bò rửa thật sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn.
•  Mình dùng nồi áp suất Osaka hầm gân bò nha.
•  Bắp non rửa thật sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước.
•  Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước cốt chanh và ít muối. Không nên luộc quá chín để bắp còn độ giòn khi ăn.
•  Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng.
•  Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều, múc gỏi ra đĩa, rắc vừng rang, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồng tôm chiên.

Mong các bạn ngon miệng với món bắp non trộn gân bò này nhé.

Bắp non trộn gân bò