Món bắp giò heo hầm nấm đông cô vừa đủ chất dinh dưỡng lại vừa kích thích vị giác bởi vị nồng nàn của nấm đông cô và từng miếng thịt mềm mại thấm gia vị ăn kèm bánh mì. Nước thịt được sự hỗ trợ của mía lau nên ngọt thanh hấp dẫn. Bạn cùng thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp giò heo 2 Cái

• Nấm đông cô 200 Gr

• Táo đỏ 100 Gr

• Mía lau 2 Khúc

• Nước màu điều 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Sả băm 2 Muỗng canh

• Nước dừa tươi 3 Trái

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Bột ngọt một ít

• Hành một ít

• ngò trang trí một ít

Cách Thực hiện:

1

Nấm đông cô + táo ngâm rửa thật sạch.Bắp giò rửa + chà muối cho sạch da, ĐỂ RÁO.Sả băm + tỏi băm phi lên cho vàng thơm

2

Ướp các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, màu điều (ít/ nhiều tùy khẩu vị) + sả, tỏi đã phi thơm vào bắp giò trong 45 phút cho thấm. (trước khi ướp có thể dùng nĩa xâm vài nhát trên bắp giò cho thịt dễ thấm gia vị)

3

Sau khi thịt thấm đem chiên sơ trên chảo dầu nóng cho săn vàng da .Mía lau rửa thật sạch chẻ làm tư lót đáy nồi + lấy nước dừa tươi cho vào nồi đã lót mía.

4

Vớt bắp giò ra cho vào nồi có nước dừa và mía bắt đầu hầm. Ban đầu lửa to cho sôi đều 1 lượt thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng trên 1 tiếng cho thịt mềm thấm gia vị (nếu có nồi áp suất thì đỡ tốn thời gian và đỡ tốn ga hơn nhé mọi người ^^).

5

Khi thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào nấu một chút nữa cho ra nước và tắt lửa.

6

Món này ăn kèm với bánh mì và chấm muối tiêu chanh, rất thích hợp cho những dịp lễ cả nhà cùng quây quần bên nhau bên bàn ăn với những món chế biến hơi cầu kì và đầy đủ chất dinh dưỡng.

7

Mong mọi người có những ngày nghĩ lễ thật vui vẻ và ý nghĩa cùng người thân, bạn bè nhé. ^^
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)