Bắp giò heo hầm nấm đông cô

• Nấm đông cô, táo ngâm rửa thật sạch.
• Bắp giò heo rửa, chà muối cho sạch da, ĐỂ RÁO.
• Sả băm, tỏi băm phi lên cho vàng thơm.
• Ướp các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, màu điều (ít/ nhiều tùy khẩu vị), sả, tỏi đã phi thơm vào bắp giò trong 45 phút cho thấm. (trước khi ướp có thể dùng nĩa xâm vài nhát trên bắp giò cho thịt dễ thấm gia vị)
• Sau khi thịt thấm đem chiên sơ trên chảo dầu nóng cho săn vàng da.
• Mía lau rửa thật sạch chẻ làm tư lót đáy nồi, lấy nước dừa tươi cho vào nồi đã lót mía.
• Vớt bắp giò ra cho vào nồi có nước dừa và mía bắt đầu hầm. Ban đầu lửa to cho sôi đều 1 lượt thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng trên 1 tiếng cho thịt mềm thấm gia vị (nếu có nồi áp suất thì đỡ tốn thời gian và đỡ tốn ga hơn nhé mọi người ^^).
• Khi thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào nấu một chút nữa cho ra nước và tắt lửa.
• Món này ăn kèm với bánh mì và chấm muối tiêu chanh, rất thích hợp cho những dịp lễ cả nhà cùng quây quần bên nhau bên bàn ăn với những món chế biến hơi cầu kì và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mong mọi người có những ngày nghĩ lễ thật vui vẻ và ý nghĩa cùng người thân, bạn bè nhé. ^^