Nguyên liệu gồm có:
- 600 g bắp giò
Cách chế biến:
- Thịt bắp giò rửa thật sạch, thái miếng vuông bằng khoảng nửa bao diêm. Chần thịt qua nước sôi, rửa thật sạch lại lần nữa. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, ninh thịt cho mềm. Trong lúc ninh thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
- Hạt sen ngâm nước khoảng 15 phút, rửa thật sạch. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt chân.
- Khi thịt gần nhừ, nêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn. Cho hạt sen vào ninh cùng khoảng 10 phút thì cho mộc nhĩ (xé miếng bằng 2 ngón tay), nấm hương vào ninh cùng khoảng 5 phút nữa.
- Rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt lửa. Trời lạnh, món này ăn chung với cơm nóng quá ngon.
Bùi Thu Hằng
- 100 g hạt sen khô
- 3 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
