Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bắp cải muối:
¼ (một phần tư) bắp cải
4 củ cà rốt nhỏ
Đường, muối, giấm.
Bắp cải bào mỏng, rửa thật sạch để ráo.
Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, bào cà rốt mỏng sau đó cắt sợi.
Đun sôi nước, cho bắp cải và cà rốt vào nồi chần sơ, Lưu ý không đun lâu làm cải mềm.
Vớt bắp cải và cà rốt ra rổ, để ráo.
Bắc nồi nhỏ lên bếp cho 2 bát nước lạnh, 1 muỗng canh đường, muối và 2 muỗng canh giấm. Nếm sao hơi chua chua ngọt ngọt là được. Đun sôi để nguội.
Trong khi chờ nước nguội thì cho cải và cà rốt vào keo sạch. Nước nguội cho vào đầy keo, thêm chút ớt tươi nếu thích.
Món bắp cải muối chua rất dễ ăn vì có thể dùng kèm với thịt kho, cá kho, có thể nấu thành canh chua hoặc ăn kèm bánh mì kẹp thịt vào buổi sáng... Cách làm khá dễ dàng mà lại mau được ăn, các bạn hãy tự làm 1 hũ bắp cải chua bé xinh cho cả nhà nhé!
Mong các bạn thành công và làm được hũ bắp cải muối thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
