Bắp cải luộc chấm nước mắm, tương hay xì dầu rim trứng là món ăn giản đơn nhưng lại ngon
Gia vị
Bắp cải nửa cây
trứng gà 1 quả
Nước luộc gà (nếu có)
Nước mắn Phú Quốc
Gừng
Gia vị: mì chính, bột canh, muối
Cách làm chi tiết:
_ Bắp cải cắt miếng to vừa ăn, rửa thật sạch để ráo
_ Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch đập dập
_ Trứng rửa thật sạch luộc chín đem ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ
_ Nước đun sôi sùng sục cùng với gừng đập dập thì cho rau bắp cải vào cùng chút muối để rau không bị vàng. Đảo rau để rau được chín đều cho chút mỳ chính hay hạt nêm vào để cho ngon
_ Tùy theo sở thích từng gia đình. Nếu có người già thì luộc rau chín mềm một chút khoẳng 15p, còn là vợ chồng trẻ thích ăn giòn thì luộc khoảng 10p thì tắt lửa với luôn rau ra đĩa trình bày
_Pha mắn: cho xíu mỳ chính vào bát mắm có thể dùng chút nước đun sôi để nguội hay sử dụng luôn nước canh để làm tan mỳ chính ( Do mắm Phú Quốc gốc mặn hơn so với chinsu) rót nước mắm vào bát. Cho trứng vào dầm lòng đỏ ra.
Thanh An
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
