Một món rau ngọt mát, chế biến giản đơn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình sau một ngày đi làm bận rộn đó là món bắp cải gói tôm sốt cà chua.
Bắp cải gói tôm sốt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bắp cải Hà Nội
  • 200 gram tôm nõn
  • 100 gram giò sống
  • 5-6 nhánh hành lá
  • 20 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Hành tỏi băm, 2 nhánh ngò rí
  • Gia vị: 1m hạt nêm, 2m nước mắm, 1m bột ngọt, 1/2m tiêu xay, dầu chiên.
  • Phần sốt: 2 trái cà chua chín (khoảng 80g), 2M xốt cà chua, 2m sa tế tôm, 1.5M nước mắm, 1M đường, 1M bột ngọt.
Hướng dẫn cách làm:
bap-cai-goi-tom-sot-ca-chua

Bắp cải gói tôm sốt cà chua

  • Bắp cải rửa thật sạch cắt miếng vuông 10x10cm, chần sơ qua nước nóng.
  • Băm nhuyễn đầu hành trắng, chần sơ phần lá hành qua nước nóng.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, thái sợi mảnh.
  • Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn.
  • Tôm nõn bóc vỏ, thấm khô nước, quết dai với giò sống, thêm vào mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu xay, 1 muỗng đầu hành trắng băm, 2 muỗng hành tỏi băm.
  • Gói nhân tôm vào miếng bắp cải thành gói vuông, dùng lá hành định hình gói bắp cải.
  • Cho gói bắp cải vào xửng, hấp khoảng 5-7 phút cho bắp cải và nhân tôm chín.
  • Làm sốt: Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, cho cà chua băm vào. Thêm 2 muỗng sốt cà chua, 2 muỗng sa-tế tôm, 1.5 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) chén nước. Nấu cho tới khi sốt có độ sệt.
  • Cho gói bắp cải ra đĩa. Rưới sốt cà chua lên trên. Thêm ngò rí lên trên.
  • Bí quyết: Chọn mua loại bắp cải Hà nội có màu xanh tươi, không bị sâu và không bị úng. Tôm nõn chọn con không quá to, còn sống, tươi, ngon.
  • Bắp cải chín, vẫn giữ được màu xanh, nhân tôm và giò sống bên trong chín, vị vừa ăn. Sốt đậm mùi cà chua, vị cay nhẹ vừa ăn.
  • Chần sơ lá bắp cải trong nước sôi có tí muối sẽ giúp lá bắp cải xanh hơn và dễ gói hơn.
  • Thấm khô tôm khi quết tôm sẽ dai hơn.

Mong các bạn ngon miệng với món bắp cải gói tôm sốt cà chua.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bap cai cuon ca bap cai cuon nam thit bap cai cuon thit heo cach lam bap cai goi tom

nuoc thanh tra giai nhiet dạ dày hầm mien nam banh khot ot chuong xao thit bo tu lam qua le tinh nhan công thức nấu ắn thịt kho tầu khoai lang tim hap Chù cach lam mut coc nguyên cá kho dứa sushi nhat bap xao ví cầm tay cách làm đậu hủ non Canh thịt bò cÃƒÆ bong lau bánh snack cà rốt nau pha nước chấm bữa trưa cách làm canh kim chi ba rọi bí đỏ xào tỏi Ăn bí đỏ xào tỏi thach xoai bap rang bo ngon Cá diêu hồng hấp Cá Tháng Tư Cá chép om dưa cach rang dau phong ngon canh chua cÃƒÆ mực nhồi thịt sot ca mon ngon nam bô công thức thịt bò om khoai tây cach lam banh loc rau câu chân giòn Cá Kho nghe cai thao Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan úc Làm sửa chua lợi ích sức khỏe công thức kem trái bơ công thức làm gỏi ga choi xao sa ot Z banh mi lap xuong tiện lợi tart trung làm trà đào banh patty chocolate may vã æ công thức salad tôm xoài cach lam goi ga cach nau bun bo hue nem lÃƒÆ sung lam cha ca thac lac hôm đừng vội list cơm cach lam chao kho muc cach lam sâm bi dao chế biến dọc mùng không ngứa che hat sen to yen Đường dua kỳ tử cach nau sup ga vien lẩu vịt ngon cách làm bánh nếp salad bo chua cay phố banh dau tam cookies hướng dẩn cách nấu bún riêu đặc sản nổi tiếng mực chiên nhồi thịt chuoi hap sÃƒÆ um xoi dua náu lảu ca tre hau nuong bo toi sinh to nuoc du du tao Đui Minh sấu cách làm bánh khảo sot bbq mùa lễ hội Ä ao lam banh chuoi cách nấu phở Rau cau hoa qua chè mít kẹo mút món ếch chả cá xào rau củ com chien duong chau sắn dây Sua gà kho coca cola kim chỉ thạch sữa xoài muc kho rang me viet quat mong gio ham banh Eclair tôm hấp ngọt Khai vị chùm cách làm chè chuối cốt dừa Diệu Kim Cơm đỏ bò lúc lắc lạ miệng sach nâu ăn