Bắp cải cuốn thịt

Bắp cải cuốn thịt vừa là có thể dùng như món canh vừa là món mặn chính trong bữa ăn. Vị ngọt của bắp cải non quện với vị thịt hấp chín mềm, thật là hấp dẫn. Bắp cải cuốn thịt

Món này không đắng như khổ qua dồn thịt nhưng cũng rất mát và bổ dưỡng cho bữa ăn ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

200 g thịt heo xay
2 củ hành
Tiêu, muối
4-5 lá bắp cải lớn
4 nhánh hành lá

Cách chế biến:

Bằm hành nhỏ rồi trộn với thịt xay, thêm ít muối, tiêu và đường. Cắt lá bắp cải làm đôi, bỏ cọng cứng. Đem bắp cải và lá hành trụng sơ qua nước sôi cho mềm.

Vẩy lá cải cho ráo, xúc ½ (một phần hai) muỗng thịt xay cho vào giữa lá, gói lại, buộc cố định bằng cọng hành.

Hầm cuốn bắp cải nhồi thịt trong nước dùng khoảng ½ (một phần hai) giờ cho chín mềm. Nêm lại mắm muối vừa ăn Theo Tìm nhanh
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)