Nguyên liệu:
+ Thịt xay: 200 gram
+ Bắp cải: 1 cái
+ Cà chua: 3 quả
+ Hành hoa: 1 nhánh
+ Nấm hương, mộc nhĩ: vài cái
+ Dầu hào, bột canh, tiêu.
+ dầu chiên
Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ, trộn thật đều với thịt xay và ướp chút muối, tiêu cho thấm. Cà chua bỏ hạt, thái nhỏ.
- Bắp cải tách từng tàu, bạn lưu ý tách nhẹ nhàng để lá không bị rách. Sau khi tách từng lá bắp cải, ngâm nước và rửa lại 1 lần cho sạch.
- Đun một nồi nước sôi, cho chút dầu chiên vào để chần lá, chần lá bắp cải từ 30 giây đến 50 giây cho lá bắp cải mềm thì để nguội, bỏ sống lá.
- Trải lá ra thớt, cho thịt vào giữa, cuộn lại, Khi cuộn bắp cải bạn gấp 2 bên lá lại rồi cuộn tròn (tương tự cuộn nem). Làm đến khi hết thịt và lá. Cho vào nồi hấp 10 phút hoặc rán qua cũng được.
- Làm nóng nồi, cho dầu chiên và hành vào phi thơm, đổ cà chua vào hầm nhừ để làm sốt. Khi cà chua nhừ thì nêm bột canh, dầu hào vừa ăn rồi cho bắp cải cuốn vào sốt khoảng 10 phút là được. Thái nhỏ hành lá cho vào nồi trước khi tắt lửa.
- Bắp cải cuốn múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
