Bước thứ nhất(1):

- Bắp cải rửa thật sạch, tách bẹ, dùng dao cắt bỏ bớt phần sóng lưng.

- Hành lá rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2):

- Mộc nhĩ cắt bỏ chân, miến ngâm nở, xắt nhỏ.

- Trộn mộc nhĩ, miến, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ vào bát thịt băm, ướp khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3):

- Đun nồi nước sôi, chần sơ hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.

Bước thứ tư(4):

- Cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút để bắp cải mềm sơ.

Bước thứ năm(5):

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt đặt lên lá bắp cải.

Bước thứ sáu(6):

- Dùng tay gấp mép và cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, làm cho hết phần thịt và phần bắp cải.

Bước thứ bảy(7):

- Xếp bắp cải vào nồi hấp, hấp từ 5 đến 8 phút.

Bước thứ tám(8):

- Cà chua xay nhuyễn, nấu nóng một ít dầu chiên, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào một ít đường, muối.

Bước thứ chín(9):

- Xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, đun lửa nhỏ, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần nước sốt cà chua sánh đặc thì tắt lửa, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ lên bắp cải, dùng kèm với cơm.