Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn trông thật hấp dẫn với vẻ bề ngoài đẹp mắt đúng không nào? |
– 300 gr thịt lợn
– Bắp cải
– 1 lòng trắng trứng
– Hạt tiêu, bột nêm
– Gừng, hành
– 1 muỗng cà phê bột năng.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
– Trước hết bạn băm thật nhỏ thịt lợn.
Bước thứ hai(2):
– băm thật nhỏ gừng và hành ra.
Bước thứ ba(3):
– Bạn trộn thịt, gừng, hành, hạt tiêu, lòng trắng trứng và ít bột nêm cho đều.
Bước thứ tư(4):
– Bắp cải bóc bẹ, rửa thật sạch rồi trần qua cho mềm.
Bước thứ năm(5):
– Sau đó, bạn cho ít thịt vào lá bắp cải, cuộn tròn như gói nem.
Bước thứ sáu(6):
– Rồi bạn cho vào chõ hấp khoảng 10 phút.
Bước thứ bảy(7):
– Trong bát nhỏ, bạn khuấy bột năng với một ít nước cho tan.
Bước thứ tám(8):
– Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, thêm chút nước và bột nêm, thả bắp cải cuộn thịt vào đun sôi cho đến khi cạn nước là được.
Vậy là bạn đã có món bắp cải cuộn thịt hấp nóng hổi cho bữa ăn ngon miệng rồi.
Cách 2:
Nguyên liệu
 |
| Món ăn này ngon mà chế biến giản đơn. |
1 cái bắp cải ngon
300 gram thịt xay
50 gram nấm mèo
50 gram nấm đông cô
50 gram cà rốt
50 gram hành lá
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu
100 gram bông hẹ
1 muỗng súp dầu mè
1 muỗng súp bột năng
100ml nước dùng heo
Cách làm:
Bắp cải mua về rửa thật sạch và bổ phần sau già sau đó dùng dao thái lan khoét bỏ phần cuống, tách lấy từng lá. Bông hẹ rửa thật sạch.
Nấm ngâm nở mềm rồi rửa thật sạch băm thật nhỏ cùng cà rốt, hành lá. Lấy một cái tô cho thịt heo,nấm mèo, nấm đông cô, hành lá, cà rốt, tiêu, dầu mè, trộn thật đều sau đó ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp cho nước và chút muối vào đun sôi sau đó cho bắp cải vào trụng trong 2 phút cho chín mềm rồi vớt ra. Dùng dao lạng bỏ phần cuống rồi để úp lá cho ráo nước. Trụng bông hẹn cho mềm.
Trãi lá bắp cải ra thớt sau đó dùng muỗng múc 1 muỗng thịt xay đã ướp gia vị cho lên lá cải.
Cuốn bắp cải lại từ phần cuống lá cho tới phần ngọn lá và gấp mép 2 bên như cuốn giò.
Dùng bông hẹ buộc lá bắp cải cuốn thị lại cho chắc.
Lót một cái dĩa sâu đáy xuống dưới vỉ hấp bắp cải rồi hấp bắp cải cuộn thịt trong 20 phút cho thịt chín.
Bắc chảo lên bếp cho nước hấp bắp cải, nước dùng heo, bột năng, đường, hạt nêm vào trộn thật đều sau đó bật bếp nấu cho nước sốt này sánh lại là được.
Cho bắp cải cuốn thị hấp lên dĩa sau đó chan nước sốt lên trên bắp cải cuốn thịt hấp. Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
