Cuối tuần là dịp họp mặt gia đình, bạn hãy làm bắp bò ngâm nước mắm vừa giản đơn lại ngon miệng thích hợp làm món nhắm hoặc món cuốn nhé! Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm
Bắp bò ngâm nước mắm

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 1

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 2


Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 3

Để làm món bắp bò ngâm nước mắm Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Cho phần nấu thịt:

½ (một phần hai) kg bắp bò (phần có gân xen với thịt)
1 cánh hồi
1 thảo quả
1 lóng tay củ gừng đập dập
1 miếng quế
2 tép tỏi đập dập
1,5 muỗng cafe dấm hay rượu

Cho phần nấu nước mắm:

130 gram đường
150ml nước mắm
50ml giấm
100ml nước lọc
5-6 củ tỏi
2-3 trái ớt, ít hạt tiêu.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 4
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 5
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 6

Lạng bỏ bớt phần mỡ xung quanh bắp cho gọn (nếu còn mỡ nhiều, khi ngâm nước sẽ không trong và đóng mỡ).

Cho bắp bò, cánh hồi, thảo quả, củ gừng đập dập, quế, tỏi đập dập, 1,5 muỗng cafe giấm hay rượu vào nồi rồi thêm nước cho ngập thịt. Nấu cho thịt vừa mềm. Mình nấu trong nồi áp suất cho nhanh và tính từ lúc nước sôi thì hạ lửa nấu thêm khoảng 20 phút.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 7
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 8

Đợi nước trong nồi áp suất hết reo, mở nắp nồi, xiên thử xem bắp đã vừa mềm chưa, vớt bắp bò cho vào thau nước đá để bắp nhanh nguội. Khi bắp nguội thì vớt ra để ráo.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 9
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 10

Tỏi bóc vỏ, cắt lát.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 11
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 12

Nấu nước mắm: đường, nước mắm, dấm, nước nấu sôi, để thật nguội.

Nước mắm và thịt phải để thật nguội thì mới cho vào ngâm, nếu còn nóng, món này dễ bị hỏng.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 13
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 14

Cho nguyên bắp hoặc xẻ đôi theo chiều dọc vào lọ, chế nước mắm vào lọ thịt (lưu ý thịt phải ngập trong nước mắm thì bắp bò mới không bị mốc), thêm 5-6 củ tỏi cắt lát và 2-3 trái ớt tươi cùng ít hạt tiêu. Đậy kín lọ, để khoảng 4-5 ngày là ăn được.

Sau khi bắp vừa ăn thì nên cho vào tủ lạnh nếu chưa dùng hết. Nếu để thịt thấm nước mắm lâu ngày thịt sẽ bị cứng lại.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 15
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 16

Cắt bắp bò thành lát mỏng, bày ra đĩa.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 17
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 18

Cuốn bắp với rau sống,bún,bánh tráng và sử dụng nước mắm ngâm bò để chấm cuốn, ngon tuyệt.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 19

 Thịt bắp bò ngâm nước mắm giòn thơm, thấm nước mắm có vị chua, cay, mặn, ngọt. Nước ngâm trong màu hổ phách, mở lọ thơm mùi mắm, giấm, tỏi. Bạn có thể sử dụng bát ăn cơm để đong nguyên liệu cho phần nấu nước mắm, tuy nhiên độ mặn của mỗi loại nước mắm cũng như độ chua của mỗi loại giấm là khác nhau, phần nước này có vị chua - mặn - ngọt hơi đậm, và vị mặt ngọt nhiều hơn chua, tùy theo khẩu vị của gia đình mà gia giảm bạn nhé!

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 20

Phần nước mắm ngâm bò nếu không dùng hết bạn đừng bỏ đi rất phí, có thể sử dụng để pha nước mắm hoặc nêm canh, kho thịt cá đều được cả. Mong các bạn có món bắp bò ngâm nước mắm đậm đà, thơm ngon!

 



Món thịt bò trộn cay thơm đậm đà làm món nhậu cuối tuần cũng rất tuyệt đấy!
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 21

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò món ngon cuối tuần món chính món ăn việt nam món cuốn thích hợp

bít tết trang trí nhà Bánh bảo khéo tay pizza bông cải tình trạng cơm chiên mặn góc cách làm bánh dẻo soup củ cà rốt Tra sua spaghetti xao voi thit vien chuÃ Æ Ri Thịt chiên Thập cách làm nem tôm tạp sườn rim xóc tỏi bánh quy xương ống tái chế đồ đạc mẹo vặt nhà bếp Gỏi bò bo kho thịt gà viên thị ba chỉ suon ham bi dao thịt thăn xào banh bach tuoc nuong thịt gà om củ cải dưa cải kết duyên cùng bao tử cá basa Hà Lan dưỡng chất du lịch trái cây tươi món kho nam tom m bánh menÆ m">lÃƒÆ m công thức làm sữa đậu nành mật ong Day nau an cach nau chao thit heo cai bo xoi cá chiên Lam đậu hủ súp lơ rán giòn đặc sản nhanh gọn Phân biệt đá từ nước đun sôi hay nướng bánh quy gừng mâm xôi Banh bong lan nuong com chien hoang hau Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang bot tra xanh video day nấu ăn nau khoai lang mưtabel" style="background-color: #8DA4BB" href="/index.php?q=bánh Tart">bánh Tart canh bầu nấu trứng salad nho chả hải sản mắm tép banh trung cua chien gion các món miến trộn ngon Miến trộn hải cac mon nuong cha ca mong heo chien nước soda cầu vồng thit ba chi nuong sate xôi gà nướng Xôi gà nướng nâ m Giải nhiệt mùa hè với riêu cá chép dạ dày hầm dễ thương mon an ngon nhat ban cach lam com kho ngao duong li Thực đơn bổ dưỡng canh hẹ đậu hũ bánh men dau ca hoi mut cật heo mướp món xào hằng mt cách làm mứt chuối xanh Cá bạc má kho mắng ca nuong nấm xào đậu phụ nước quả quán kem ngon ở Hà Nội chè đậu do cua bÃ Æ cu dau xao thit thịt bò xào măng tây quẠBÁNH TRÁNG TRỘN Cách lam đua bắp xào hành lá quå å µ Ngày Lạnh salad cà rốt đậu hũ cach lam top mo rim chua cay man ngot nhan cách làm bột tôm Tuần bữa cơm gia đình nấu ăn cach làm xôi hấp món nhật Trương Định bánh nhà gừng gà rang cong thuc lam goi ga hỏi căch hàu nướng sốt ngon muốn cach lam honey pancake BOT MI Đào cha gio