Cuối tuần là dịp họp mặt gia đình, bạn hãy làm bắp bò ngâm nước mắm vừa giản đơn lại ngon miệng thích hợp làm món nhắm hoặc món cuốn nhé! Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm
Bắp bò ngâm nước mắm

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 1

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 2


Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 3

Để làm món bắp bò ngâm nước mắm Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Cho phần nấu thịt:

½ (một phần hai) kg bắp bò (phần có gân xen với thịt)
1 cánh hồi
1 thảo quả
1 lóng tay củ gừng đập dập
1 miếng quế
2 tép tỏi đập dập
1,5 muỗng cafe dấm hay rượu

Cho phần nấu nước mắm:

130 gram đường
150ml nước mắm
50ml giấm
100ml nước lọc
5-6 củ tỏi
2-3 trái ớt, ít hạt tiêu.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 4
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 5
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 6

Lạng bỏ bớt phần mỡ xung quanh bắp cho gọn (nếu còn mỡ nhiều, khi ngâm nước sẽ không trong và đóng mỡ).

Cho bắp bò, cánh hồi, thảo quả, củ gừng đập dập, quế, tỏi đập dập, 1,5 muỗng cafe giấm hay rượu vào nồi rồi thêm nước cho ngập thịt. Nấu cho thịt vừa mềm. Mình nấu trong nồi áp suất cho nhanh và tính từ lúc nước sôi thì hạ lửa nấu thêm khoảng 20 phút.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 7
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 8

Đợi nước trong nồi áp suất hết reo, mở nắp nồi, xiên thử xem bắp đã vừa mềm chưa, vớt bắp bò cho vào thau nước đá để bắp nhanh nguội. Khi bắp nguội thì vớt ra để ráo.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 9
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 10

Tỏi bóc vỏ, cắt lát.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 11
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 12

Nấu nước mắm: đường, nước mắm, dấm, nước nấu sôi, để thật nguội.

Nước mắm và thịt phải để thật nguội thì mới cho vào ngâm, nếu còn nóng, món này dễ bị hỏng.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 13
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 14

Cho nguyên bắp hoặc xẻ đôi theo chiều dọc vào lọ, chế nước mắm vào lọ thịt (lưu ý thịt phải ngập trong nước mắm thì bắp bò mới không bị mốc), thêm 5-6 củ tỏi cắt lát và 2-3 trái ớt tươi cùng ít hạt tiêu. Đậy kín lọ, để khoảng 4-5 ngày là ăn được.

Sau khi bắp vừa ăn thì nên cho vào tủ lạnh nếu chưa dùng hết. Nếu để thịt thấm nước mắm lâu ngày thịt sẽ bị cứng lại.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 15
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 16

Cắt bắp bò thành lát mỏng, bày ra đĩa.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 17
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 18

Cuốn bắp với rau sống,bún,bánh tráng và sử dụng nước mắm ngâm bò để chấm cuốn, ngon tuyệt.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 19

 Thịt bắp bò ngâm nước mắm giòn thơm, thấm nước mắm có vị chua, cay, mặn, ngọt. Nước ngâm trong màu hổ phách, mở lọ thơm mùi mắm, giấm, tỏi. Bạn có thể sử dụng bát ăn cơm để đong nguyên liệu cho phần nấu nước mắm, tuy nhiên độ mặn của mỗi loại nước mắm cũng như độ chua của mỗi loại giấm là khác nhau, phần nước này có vị chua - mặn - ngọt hơi đậm, và vị mặt ngọt nhiều hơn chua, tùy theo khẩu vị của gia đình mà gia giảm bạn nhé!

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 20

Phần nước mắm ngâm bò nếu không dùng hết bạn đừng bỏ đi rất phí, có thể sử dụng để pha nước mắm hoặc nêm canh, kho thịt cá đều được cả. Mong các bạn có món bắp bò ngâm nước mắm đậm đà, thơm ngon!

 



Món thịt bò trộn cay thơm đậm đà làm món nhậu cuối tuần cũng rất tuyệt đấy!
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 21

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò món ngon cuối tuần món chính món ăn việt nam món cuốn thích hợp

thuc don ngay tet Thit ba chi goi cuon thit mối miến xào mực khô thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua banh duc nong trứng chiên diy tự làm bánh chocolate Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ phấn canh sườn bò nấu với khoai sọ Canh Cánh gà Thịt chiên video dạy nấu Ăn thit bo ap chao phomai meo lam gia do giai doc thịt gà xào sả đậu hũ sốt tứ xuyên mướp hương xào tôm thịt nấm nấm chữa ung thư giun đũa ung thư món Nhật long ga gỏi củ sen cay huong dan lam mut man Kẹo me cua bÃ Æ bề thanh lọc cà chua đu đủ táo cải mùa trung thu Cách làm trứng muối cho cá phen nem khoai tây luoi vit chien gion nộm thịt gà rau củ thÃi lam cu sen nhoi thit ga phôlass="label" style="background-color: #EFED16" href="/index.php?q=ha noi">ha noi cháo trị bệnh Bồng Cuốn Mùa Xuân me muoi Banh nep deo cach lam mousse xoai cach lam dau bap sot ca mon an mua dong bánh cupcake nho MÃÆm Và cam cách làm bò bía ngon B脙茠脝o Trè 潞 Món Nhật salad thịt bì video day nấu ăn Chị đơn thuần cach lam tom rim nuoc cot dua mi kim chi soup chả cua cúng tết đoan ngọ mam tep nau canh li tạp Bào ngư Ri tỉa cà chua vi廙t các món chay Sắp các loại bánh khác quận Tân Bình phô xíu mại gà nhật bản cach lam sinh to bi đo thu hút Huong Dan Nau An hủ tiếu khô vừng cach lam banh brownie hanh nhan mon xào Cong thuc Lam banh mi ga keo cach lam ca khô chiên dau hu sot trung muoi ngon che me den ngon cach nau canh ca khoai tra vai giai nhiet mon thit cá lóc kho riềng ga rang la gung nâu gà chiên tỏi kem bo da lat トO Trニーa tay món ăn pháp giò bắc thịt lợn rang cháy cạnh bong cai xanh xao thit ngon Hu bap bo hap gung miền trung món ăn lễ halloween chẠcà lam trà sua sach sinh tố thanh long vải chocolate chiffon MÓN XÀO cách làm trứng vịt muối hấp vân cach lam banh mi bí ngòi căch mùa lạnh cách mix nước ép ngon công thức trứng vịt muối Hà Ly lựu mon an ngon Nước mam Chua cach lam khoai lang chien bơ nui nướng Để thit ga bánh bắp hấp đậu caramen hàng than cach nau che sen nhan long bắp chuối kho cách nấu xôi gấc ậm thịt nạc xay nấu với đậu non Canh Thit nướng mon canh muop thit bam bò kho khế trang trí Se món Ấn gà nướng Tandoori banh macaron sốt cá trứng Sua Chua