|
Nguyên liệu cần có::
Bắp bò: 600g; Tiêu xanh: 70g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Cà chua: 2 trái; Thơm, ngò rí: 5 lá; Tỏi, hành tím; Xốt cà hộp, bột mì; Muối, tiêu, dầu chiên; Hạt nêm. Cách làm: - Bắp bò lạng sạch bac nhạc, cắt khối vuông 4cm, ướp với ít muối, tiêu, để thấm 30 phút.- Tiêu xanh lặt lấy hạt, ½ (một phần hai) đập dập. Cà rốt cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây chiên sém mặt.
- Tỏi băm thật nhỏ. Hành tím bóc vỏ. Cà chua băm nhuyễn. Bột mì rang vàng. Ngò rí rửa thật sạch, để ráo.
- nấu nóng dầu, xào hành tây đến khi vàng, thêm tỏi và tiêu xanh đập dập vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào săn, thêm 1M xốt cà hộp, cà chua bằm, bột mì rang và lá thơm vào xào cho lên màu, nêm 1m muối và 2m hạt nêm, nấu nhỏ lửa.
- Cho cà rốt, hành tím và phần tiêu xanh còn lại vào nấu tiếp cho tất cả chín mềm, nước cạn sệt, nếm vị vừa ăn.
- Cho thịt bò và nước xốt ra dĩa sâu lòng, trang trí ngò rí trên mặt, dùng với bánh mì. Mách nhỏ: - Dùng bột mì rang vàng để nước xốt có độ sánh mềm, không bị đặc sệt như dùng bột năng. - Cho tiêu xanh vào 2 lần để thịt và nước xốt đều có vị đặc trưng của tiêu. Mời các bạn xem clip hướng dẫn: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
