Món bắp bò luộc chấm mắm gừng và bắp bò luộc ngũ vị là 2 món ngon không thể bỏ qua và đã làm mê mẩn vị giác bao người. Một món ăn hấp dẫn ở hương vị cay dịu nhẹ, còn một món ăn hấp dẫn ở hương vị thảo quả, như một “ẩn số” vị giác chưa được khám phá. Nếu như trong những ngày Tết, trong số rất nhiều món ngon khác nhau nhưng chúng ta vẫn thấy một sự đồng điệu nào đó trong thực đơn ngày Tết của các gia đình, vậy sao chúng ta chúng ta không thử với một món ăn mới nhỉ. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc, hương vị mà còn đem đến sự mới lạ trong thực đơn ngày Tết. Ở bài viết trước, mình đã chia sẻ với các bạn cách làm món bắp bò luộc chấm mắm gừng và hôm nay đến với nhân vật thứ 2 chúng ta hãy cùng xem cách thức làm món bắp bò luộc ngũ vị này nhé. Bật mí với bạn cách làm món ăn này không hề khó đâu, bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Nguyên liệu làm món bắp bò luộc ngũ vị:
- 1,5 kg thịt bắp bò
- Nước hầm xương
- Các loại thảo quả khô: Hoa hồi, bạch chi, táo khô, đinh hương, thương truật.
- Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, nước mắm, rượu trắng.
Các bước thực hiện món bắp bò luộc ngũ vị:
- Bắp bò bạn mua về đem rửa thật sạch với muối rồi bổ ra làm đôi (điều này giúp bắp bò đun nhanh nhừ, thấm đều ngũ vị).
- Bạn ướp bắp bò với 1 chút rượu trắng, sau đó thêm hoa hồi, muối, đường, nước mắm và hạt tiêu ướp chung với thịt bắp bò. Bạn phết đều các gia vị lên bắp bò rồi sử dụng bao nilon bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày để bắp bò thấm gia vị nhé.
- Sau khi ướp bắp bò được 2 ngày, bạn lấy nước hầm xương cho vào nồi + các loại thảo quả mà ta đã chuẩn bị sẵn vào nấu sôi lên, tiếp đến bạn cho bắp bò vào nồi, nấu sôi lại và vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đun liu riu khoảng 1h để bắp bò được mềm và nếm nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé.
- tắt lửa và chờ cho bắp bò nguội, bạn để nguyên bắp bò trong nước hầm như vậy và để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày. Khi ăn, bạn lấy bắp bò ra và thái miếng mỏng vừa ăn, cuối cùng cho thịt ra đĩa, bày trí và thưởng thức được rồi.
Bắp bò luộc ngũ vị có hương vị thơm của các loại thảo quả, là món ăn nguội và có thể dùng để lưu trữ được rất nhiều ngày. Không những vậy, món ăn này dù với cơm hay ăn nhậu cũng đều quá ngon. Là món ăn lý tưởng đổi vị cho cả bữa ăn thường ngày và cả thực đơn ngày Tết phải không nào.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò luộc ngũ vị này.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức làm món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
