Nguyên liệu gồm có:
- 1 cái bắp bò
- Nước mắm
- Nước tương
- Bột nêm- Đường -Muối -Tiêu
- Sả, gừng, quế
Hướng dẫn cách làm:
- Bắp bò rửa thật sạch,để nguyên cả cái không cắt, cuộn thật chặt với lạt thành một khúc tròn. Nếu sợ khô bạn có thể cuộn vài miếng mỡ ở bên trong.
- Cho 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu. Ướp thịt bò với gia vị trong vòng 1 tiếng
- Sau đó cho lên bếp,cho 1 chút dầu chiên vào đảo 5 phút cho thấm, cho sả, quế, gừng vào đun cùng cho thơm.
- Rồi cho nước ngập thịt nấu sôi, vặn nhỏ lửa để riu riu đun 5-6 tiếng (nếu trong lúc đun mà chưa đủ thời gian bị cạn nước phải đổ thêm vào).
- nếm nêm cho hợp khẩu vị (món này làm mặn chút ăn sẽ ngon hơn ) cứ đun vậy cho đủ 5-6 tiếng, thử dùng đũa chọc xem thịt bò chín chưa... đun cho đến cạn nước.
Rồi cho ra đĩa, để nguội, ăn đến đâu thái đến đó. Món này thái thật mỏng chấm tương ớt thì ngon tuyệt.
Sưu tầm
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
