Cách làm bắp bò kho mật mía

Bước thứ nhất(1): Sơ chế bắp bò, sả, gừng

• Bắp bò bạn mua về mang đi rửa thật sạch, rồi tiến hành ngâm trong bát nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút rồi vớt bắp bò ra, để cho thật ráo nước.
• Sả bạn bóc vỏ già, dùng dao đập dập, cắt khúc chừng 5 cm.
• Gừng rửa thật sạch, cạo sạch vỏ, giã dập. Quế hương bạn lấy tay bẻ vụn.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt bò với gia vị

• Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu gồm: gừng tươi, quế, sả, ớt bột vào trong một chiếc nồi, trộn thật đều rồi cho thêm nước mắm và mật mía khuấy đều rồi tiếp tục cho thịt bò vào nồi ướp tối thiểu chừng 1 tiếng.

Bước thứ ba(3): Kho bắp bò với mật mía

• Đầu tiên bạn đặt nồi thịt bò lên trên bếp, đậy kín vung và đun với lửa lớn cho sôi khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa, để cho nguội.
• Khi thịt nguội thì bạn đun tiếp lần thứ hai cho cạn hết nước thì lật mật sau cho thấm đều gia vị.
• Cuối cùng khi nước cạn dần thì bạn tắt lửa, vớt ra và thái lát mỏng, xếp ra đĩa và thưởng thức.

Món bắp bò kho mật mía đã trở thành món ăn truyền thống của người dân miền Nam vào dịp lễ Tết, món kho rất dễ thực hiện, hương vị thơm ngon, ngọt lịm chắc chắn làm hài lòng bất kì thực khách nào. Ngoài ra khi thưởng thức bạn không cần chấm kèm với bất kì gia vị nào khác cũng rất đậm vị rồi nhé.