Hãy chia sẻ lên Facebook

Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách. Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ
Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa) - 100 gram gừng - 5 củ sả - 1 miếng quế - 1 bát mắm ngon - 1 bát mật mía - ½ (một phần hai) thìa ớt bột.
 

Bước thứ nhất(1):

Bắp bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.

 

Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.

 

Bước thứ hai(2):

trộn thật đều quế, gừng, sả, ớt bột.

 

Thêm mắm, mật mía vào trộn thật đều.

 

Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.

  Bước thứ ba(3):   Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa, để thịt nguội.
  Bước thứ tư(4):   Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho thấm và đều màu.
  Đun đến khi cạn nước là được.
 

Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp.

 Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.     Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ - món ăn mà ngay từ lần đầu tiên được ăn mình đã vô cùng yêu thích và muốn học cách làm. Sau này khi đã làm thành thạo thì mỗi lần kho thịt mình thường kho nhiều để tặng người thân, bạn bè và được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình.     Mong các bạn thành công và có món bắp bò kho thật ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho thịt bò món chính món ăn quê hương món ăn việt nam

Lợi ích không ngờ của rau muống Cach lam thach dua Những món ngon ở phố núi Pleiku lagu bò Bò nấu lagu thơm ngon Cach nau xoi bang noi com dien cach lam banh tieu Nhuộm trung hap ngai cuu khoai tay xao ngon cach lam banh pancake nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon cach lam canh ga chien chanh sa muc chien xoai xanh cách nấu canh chua ngon thịt gà kho sả Bún bò vịt sốt cam dưa rau muống lạ miệng lắm đấy cach nấu bún bo huế tiết lợn Cháo tiết lợn tự làm súp nấu rau củ Gà công thức cháo tôm nấm váy đi biển nước chấm tương cà Món ngon từ thịt bò bánh mì nhân dâu cach lam banh tiramisu ngon banh bao ngot ngon suon xao chua ngọt lam com ga ap chao tự làm kem vani tại nhà bắp bò ngon huong dan cach nau bun quẠNhững cách chữa cơm khê và sống cafe pho cuon thap cam cho bua trua dưa món Huế món Tết Tuyết Khoa sốt me với ba chỉ cuộn rau củ món ăn từ thịt bò Cay nồng bún tiêu Sóc trăng thịt nấu nước trà vải đổ bánh xèo D cach lam thit heo món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu đất vàng Dầu canh chua dau tay suong sa hat luu nha hẹ đậu phụ xào cốm gạo chè khoai lang hạt sen Tôm hấp Từ Thịt Vịt Ngan cách nấu xôi đậu phộng nộm rau cần Bình dị bánh mì hấp ở Sài Gòn Hủ tiếu khô ngo goi rau ma gio song boc trung cut chien gion đầm Bap chuoi nau canh chua tố là hoa cach lam banh mi ngot cach lam banh hap nước gạo lứt mật ong giải độc ghẹ rang me cách muối dưa leo cach lam ga dut lo quet mo ngam Hoà cAch nau che hOa cau trứng chiên mướp đắng bánh molten lava cơn Quýt cach nau sua chua Bắp non đầu heo bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc rim xay sinh tố chuối vị cà phê bơ xào mien xao cua tay cam Cún Khang Làm latte trà xanh không khó nổ bắp rang nem gà đậu hũ xào cay Bình dị bánh rò xứ Quảng nhiệm vụ cach lam muop xao nam khô cá tẩm mè huong dan lam kem ngon lẩu măng cá banh kem socola ngon gỏi mì căn chay Thịt Dê cach nau che dau ngu ngon cá ba sa chiên sa tế môi trường thuà Šgà nấu lá giang bi quyet nau che dau den rau Cơm ChÃƒÆ Bánh Trôi Tàu cách làm kem dưa hấu bún thịt chấm nước mắm gị bạc sò nấu cay pha nuoc mam Bún hến bình dị xứ Huế bò cuộn lá lốt chuối nhúng chocolate