Hãy chia sẻ lên Facebook

Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách. Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ
Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa) - 100 gram gừng - 5 củ sả - 1 miếng quế - 1 bát mắm ngon - 1 bát mật mía - ½ (một phần hai) thìa ớt bột.
 

Bước thứ nhất(1):

Bắp bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.

 

Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.

 

Bước thứ hai(2):

trộn thật đều quế, gừng, sả, ớt bột.

 

Thêm mắm, mật mía vào trộn thật đều.

 

Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.

  Bước thứ ba(3):   Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa, để thịt nguội.
  Bước thứ tư(4):   Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho thấm và đều màu.
  Đun đến khi cạn nước là được.
 

Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp.

 Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.     Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ - món ăn mà ngay từ lần đầu tiên được ăn mình đã vô cùng yêu thích và muốn học cách làm. Sau này khi đã làm thành thạo thì mỗi lần kho thịt mình thường kho nhiều để tặng người thân, bạn bè và được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình.     Mong các bạn thành công và có món bắp bò kho thật ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho thịt bò món chính món ăn quê hương món ăn việt nam

mien xao cua banh bi ngo ếch chiên bơ Cach Lam Kho cách làm đậu phộng chiên cach lam goi bong dien dien trang tri phong cho be yeu công thức nước ép dưa vàng món ăn từ tôm X么i lam menu Thịt heo chiên chờ vợ shopping bánh kem cách làm bánh mỳ vムsuon chia nuong cách đánh bông lòng trắng trứng tôm tôm tích rang me tôm tích rang me num Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng dưỡng chất nước ép bí đỏ cải món xào SÃƒÆ Sắp xếp vật dụng nhà bếp một cách cua chien gion chà khoai á c ngon thịt heo kho tàu cac mon an ngon cha gio ngheu Bua hấp chả tôm Bỉm các loại súp Súp nui đơn giản mà ngon Bồng cà basa nÃƒÆ Ớt Ä Ãªm mưt cà hà p huong dân nau an món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng ngon de hap ngÆ Dưỡng Thà Chuột đồng thơm lá mãng cầu xiêm mà p 11 cháo bào ngư bổ dưỡng CÃƒÆ Kho bí đỏ Phá Ÿ bún cha gio Cháo mè đen Thịt heo cá sup hanh mã³n ca cach lam banh Bắp cai xao Mục lau bo ngon chẠbò công thức bò khô cà thu kho lươn xào sa ớt cach lam ngheu hap trung ngon bánh mì nướng sốt sa tế cach lam ba ba pm chuoi dau lam dua cai muoi Day nau an món ngon mỗi ngày dac san phan thiet soup rau bina kem brulee kiểu pháp món ngon mỗi ngày lam nuoc chanh dau tay ca thu nhat kho chua cay cach lam mut dua pate gan gà Thiên Trúc bà phù hấp dẫn nuoi rế vi廙t Bi trang trí nhà CÃÆu sà Šmay quần short loãi bò cuộn phô mai cách làm sườn sốt ngọt Tích kiệm những khoảng không gian nhỏ banh nep kim chi cà ri gà salad ngô MÒ sốt milo mà day nâu cocktail hương chanh Che đau xanh rau câu món cá Lạ menu Cẩn cà ri chay Chè Táo Xọn món an Âu Đỗ Trè 潞 Mẹo Văt dễ làm nhút bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba banh canh sup rau cu vùng biển tự làm bánh Đồ uống chế biến từ dâu tây siêu bề cơm ngon