Cách làm món Bắp bò hầm Atiso
Thịt bò cung cấp rất nhiều chất cho cơ thể, ngoài những món ăn quen thuộc, thịt bò còn chế biến ra những món hầm mới lạ.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 cái bắp bò (700g)
- 2 hoa atiso tươi
- 100 gram củ hành tím
- 1 muỗng café muối
- 1 muỗng súp hạt nêm
- 1 muỗng café đường
- 1 muỗng súp tiêu hạt
- Dầu để chiên
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa thật sạch, để ráo, chiên sơ cho săn
- Hoa atiso bổ làm tư, bỏ phần nhị nhỏ li ti bên trong, rửa thật sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, chiên sơ
- Đun sôi 2 lít nước, cho bắp bò vào hầm khoảng 2 giờ, sau đó cho hoa atiso và hành tím vào, nêm một ít muối, hạt nêm, đường, tiêu hạt đập giập
- Hầm liu riu với lửa nhỏ cho đến khi hoa atiso mềm, nêm lại vừa ăn. Dọn ra bát, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Món này dùng hoa atiso tươi đã có vị ngọt nên không cần nêm đường.
- Hoa Atiso là loại hoa thường được trồng ở Đà Lạt, ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Theo MN
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
