Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bao tử trộn nộm:
1 cái bao tử heo
Đậu phộng
Rau mùi
Hành gừng tỏi
Gia vị: 15ml rượu, 10ml nước tương, 15ml dầu mè, một ít giấm, 15ml dầu sa tế, một ít đường, 5 gram muối, hoa hồi, lá nguyệt quế.
rửa thật sạch bao tử, sau đó cho muối vào xát đều các mặt, thêm ít giấm vào rửa thật sạch thêm lần nữa, rồi bạn cho bao tử vào nồi nước sôi.
Sau khi nước trong nồi sôi, bạn vớt bao tử ra, đổ hết nước và cho nước mới vào, sau đó cho bao tử vào ngược trở lại.
Thêm hành, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế vào nồi.
Kế đến, bạn cho muối, rượu vào. Bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun thêm 40 phút nữa.
Bao tử sau khi chín bạn có thể dùng đũa chọc qua một cách dễ dàng, tắt lửa, vớt bao tử ra và để nguội.
xắt nhỏ bao tử, đồng thồi băm thật nhỏ tỏi, đậu phộng và rau mùi.
Cho bao tử, rau mùi, đậu phộng, tỏi vào bát lớn.
Thêm giấm, đường, nước tương, dầu mè, dầu sa tế vào.
trộn thật đều và cho ra đĩa.
Hương vị giòn giòn, thơm ngon của món bao tử trộn nộm rất dễ để quyến rũ các thực khách, món ăn này cũng khá linh động, bạn có thể dùng như một món chính trong bữa ăn, hoặc giả làm món nhậu cho các anh vào cuối tuần cũng ngon. Vị chính cho món ăn này là vị chua nhe, hơi mặn và tươi ngon, vì vậy bạn không nên cho quá nhiều đường và giấm nhé, còn nếu thích ăn chua bạn có thể tùy chỉnh vắt thêm ít chanh vào.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
