Nguyên liệu gồm có:
- 1 bao tử heo loại vừa
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 nắm rau răm
- ½ (một phần hai) quả chanh
- Dấm trắng
- Muối, tiêu, bột ngọt
- Ớt trái
Cách chế biến:
Rau răm và ớt trái rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tây xắt mỏng.
- Bao tử heo chà qua với muối rồi rửa thật sạch cho hết nhớt. Sau đó cho giấm bóp đều với bao tử để khử mùi hôi và làm trắng. rửa thật sạch lại với nước.
- Đun sôi nước, cho bao tử vào luộc chín rồi lấy ra cho ngay vào âu nước lạnh có vài viên đá để bao tử không bị đen. Cắt bao tử thành những miếng mỏng vừa ăn.
trộn thật đều bao tử heo cùng rau răm, ớt trái, hành tây, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, một ít tiêu và bột ngọt. nếm nêm lại cho vừa miệng. Khi ăn thì vắt thêm vài giọt chanh để món bao tử trộn có vị chua nhẹ.
Thành phẩm:
Bao tử trộn chua cay là món ăn dân dã mà lại cực kỳ hấp dẫn. Có thể dùng để ăn chơi nhâm nhi cùng bạn bè hay góp mặt trong bữa ăn gia đình đều thật tuyệt. Bao tử heo có độ giòn quyện vị chua cay đậm đà, vẫn giữ được độ trắng không bị thâm đen chút nào.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
