Món bao tử giòn giòn kèm với món xốt nấm thơm lừng mùi nấm rơm và có vị chua nhẹ, một sự kết hợp mới mẻ và độc đáo.
Bao tử cá xốt nấm

Nguyên liệu gồm có:

  • Bao tử cá ba sa 100 Gr
  • Thơm 1 Trái
  • Nấm rơm 100 Gr
  • Bột mì 100 Gr
  • Đậu rồng 3 Quả
  • Khoai tây 1 Củ
  • Cà rốt 1 Củ
  • Tương ớt một ít
  • Tương cà một ít
  • Dầu hào một ít
  • Giấm một ít

Cách Thực hiện:

1

Nấm : cắt chân, ngâm qua nước muối trong 5p, rửa lại thật sạch và xắt sợi.Thơm : ⅓ (một phần ba) rửa thật sạch, bỏ lõi, xắt sợi. ⅔ (hai phần ba) còn lại đem ép lấy nước và hòa cùng 1 chén nước lạnh. Bao tử cá xốt nấm

2

Phi thơm 1 ít hành tím băm, xào sơ thơm và nấm đã xắt sợi Bao tử cá xốt nấm

3

Khi thơm hơi tái lại, thêm nước ép thơm, nêm : hạt nêm, 1 ít nước tương, tương ớt, tương cà, dầu hào, tiêu, 1 ít giấm. Sao có vị chua mặn ngọt là được. Bao tử cá xốt nấm

4

Riu nhỏ lửa cho nước sốt hơi sệt lại, cho vào máy xay mịn.Nước sốt này dùng rưới lên một số món chiên như tôm lăn bột, mực chiên xù v.v....... hay các món áp chảo như bò beefsteak, bò chiên xù .v.v...... đều hợp...... món xốt có vị thơm của nấm rơm và vị chua nhẹ của thơm sẽ tạo cảm giác ngon miệng và bớt ngán hơn cho các món chiên trong dầu mỡ.Cách bảo quản : bảo quản trong tủ đông, khi dùng có thể rả đá và làm nóng lại là có thể sử dụng được ngay. Bao tử cá xốt nấm

5

Bao tử cá : chà sát với muối và 1 ít giấm để hết nhớt, rửa thật sạch, để ráo. Ướp với 1 ít hạt nêm và tiêu. Bao tử cá xốt nấm

6

Cà rốt, khoai tây: bào vỏ, cắt khúc vừa ăn.Đậu rồng : bỏ cạnh, tước bỏ gân, cắt khúc vừa ăn.Đem 3 loại rau củ luộc qua nước sôi có thêm 1 ít muối, rớt ra cho ngay vào nước đá để giữ màu tự nhiên, để ráo. Áp chảo với 1 ít muối . Bao tử cá xốt nấm

7

Bao tử sau khi thấm, gạt bỏ bớt gia vị, áo qua 1 lớp bột mì, chiên ngập trong dầu nóng và để lửa lớn. Khi bao tử vàng đều vớt ra để ráo. Bao tử cá xốt nấm

8

Xếp bao tử, các loại rau củ ra dĩa, làm nóng lại nước rốt và rưới đều lên tất cả. Dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh. Bao tử cá xốt nấm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

banh doughnut trứng rán bò động chao khoai mon giá đỗ xào miến Thơm ngào ngạt thịt trâu nướng Lang xiên que bánh gạo Nau chao vịt luộc Cách pha nước chấm ngon cho bánh rán nhân đậu xanh goi la sen Nướng gà tây ọm chiếl lò vi sóng khế rim ngọt bánh chiffon mẹo chọn dưa lê ngon keo sen xien que Khoai mà cách làm bánh chiffon che sau rieng Bún cua bún bò viên món ravioli bot nghe trứng gà hình nhện kem sữa đỗ xanh đồng hồ Thịt vịt Dừa xôi cốm đỗ xanh cach lam kem chocolate deo vòng đeo tay nấu cháo sườn trứng gà ốp lết dây thừng rau cau dua la dua bơ dầm đậu đũa xào hành tỏi 8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn ăm thưc cách xào thịt bò rau muống nấu canh chua chanh mat ong gung tri ho bò củ sen trái xoài trứng ran phô mai РЃ trứng rán lá mơ cách làm chã mực cach lam rau cau dua xiem đan len Thái Hà chè chuối nước cốt dừa Thuc an chay thăn heo xốt mù tạt món Tây cháo cá bo xao cay Các mực nướng ớt Mực tươi nướng muối thịt heo tẩm nước mắm xiên que thịt gà nướng cách làm thịt chiên gion Bao tu khia nuoc dua Nau che bánh cam lúc lắc ốc hương xào trứng rán kiểu pháp chân gio ngon Sửa chua công thức mocktail hương vải 3 tầng đinh thit kho tau ngon cach lam cha ram tom dat trứng chiên kiểu thái lan bà cụ Nước mắm Bánh bông lan lát gừng cua chien gion ca sot ca rau củ trộn salad thit kho trung cut đà lạt trứng chiên mì cha dau thit Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng xuc xich khia nuoc dua ngon bo xao dua leo Trứng cá hồi cach lam thit kho tau cách làm mứt mãng cầu cách làm chè chuối trung vit lon Bánh bông lan kiểu Nhật ngon đáo để Cháo tôm thịt bot que cach lam ngao xao sa ot bữa cơm mùa hè đơn giản Trứng nuong nem chuối phô mai Bap xao bo Mon canh nuoc cham dua le súp kem đồng hồ cool thit kho ngon BÃP huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn nấu chè bưởi trứng cuốn mát ămthưc mousse chanh day ngon goi sen lam banh trung thu khoai mon bống cach lam banh ran boc duong cach lam ca ri muc dua tron yen mach pannacotta trà xanh sup dua xanh thom ngon