Món bao tử giòn giòn kèm với món xốt nấm thơm lừng mùi nấm rơm và có vị chua nhẹ, một sự kết hợp mới mẻ và độc đáo.
Bao tử cá sốt nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 100g bao tử cá Ba Sa
  • 1 trái thơm
  • 100g nấm rơm
  • 100g bột mì
  • 3 quả đậu rồng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • Tương ớt, tương cà, dầu hào, giấm
Hướng dẫn cách làm:
  • Nấm : cắt chân, ngâm qua nước muối trong 5 phút, rửa lại thật sạch và cắt sợi.
  • Thơm : ⅓ (một phần ba) rửa thật sạch, bỏ lõi, cắt sợi.
  • ⅔ (hai phần ba) còn lại đem ép lấy nước và hòa cùng 1 chén nước lạnh.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 1

  • Phi thơi 1 ít hành tím băm, xào sơ thơm và nấm đã cắt sợi.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 2

  • Khi thơm hơi tái lại, thêm nước ép thơm, nêm : hạt nêm, 1 ít nước tương, tương ớt, tương cà, dầu hào, tiêu, 1 ít giấm.
  • Sao có vị chua mặn ngọt là được.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 3

  • Riu nhỏ lửa cho nước sốt hơi sệt lại, cho vào máy xay mịn.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 4

  • Nước sốt này dùng rưới lên một số món chiên như tôm lăn bột, mực chiên xù, hay các món áp chảo như bò beefsteak, bò chiên xù đầu hợp.
  • Món sốt có vị thơm của nấm rơm và vị chua nhẹ của thơm sẽ tạo cảm giác ngon miệng và bớt ngán hơn cho các món chiên trong dầu mỡ.
  • Cách bảo quản : bảo quản trong tủ đông, khi dùng có thể rả đá và làm nóng lại là có thể sử dụng được ngay.
  • Bao tử cá : chà sát với muối và 1 ít giấm để hết nhớt, rửa thật sạch, để ráo.
  • Ướp với 1 ít hạt nêm và tiêu.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 5

  • Cà rốt, khoai tây: bào vỏ, cắt khúc vừa ăn.
  • Đậu rồng : bỏ cạnh, tước bỏ gân, cắt khúc vừa ăn.
  • Đem 3 loại rau củ  luộc qua nước sôi có thêm 1 ít muối, rớt ra cho ngay vào nước đá để giữ màu tự nhiên, để ráo.
  • Áp chảo với 1 ít muối .

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 6

  • Bao tử sau khi thấm, gạt bỏ bớt gia vị, áo qua 1 lớp bột mì, chiên ngập trong dầu nóng và để lửa lớn.
  • Khi bao tử vàng đều vớt ra để ráo.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 7
BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 8

  • Xếp bao tử, các loại rau củ ra dĩa, làm nóng lại nước rốt và rưới đều lên tất cả.
  • Dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh.

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 12

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 11

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 10

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 10

BAO TỬ CÁ XỐT NẤM 9

Mong các bạn ngon miệng với món bao tử cá sốt nấm này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bao tu ca ngon bao tu ca sot nam cach nau bao tu ca

mứt vỏ cam chạo cá viền Nấu Ăn cá phen mut ngon thit bo kho canh gà hầm khoai Tự làm Kiếm dưa rau muống muối pa te đậu hủ cá canh ca khoai ngon trà xanh Ca om mang ngon cong thuc nâu an bò nướng mâm ngũ quả thanh gà xiên muối dưa gỏi ngó sen lưỡi heo dạ dày hầm xot cam khoai tay nuong hàu nhúng mù tạt chùm cha bong sinh tố rau má canh cải xanh cá thát lát cocktail hương chanh chiên bánh tôm bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm cÃƒÆ chim kho Bờ thịt heo cuộn X么i món ngon Bình Định phong cách vintage ca cuon nem gÃƒÆ vit om sẩu Thiết bị Tuyết bánh cam man luoc ga canh mướp cách nấu canh chua cach lam tep kho rang top mo Xi dau ngon miệng sup cai bap cuon thit tôm hấp trứng tom hum nuong ngon bông lan cam Hàng Bè dứa xào Lẩu cá là chanh muối măng chua chẽm lam nha banh gung don noel muc nhoi trung muoi ngon banh cuon kem gói bánh chưng mứt dừa cánh hoa bun tom salad giá tôm tươi xóc trứng muối cach lam ga cuon muffin chuoi lam banh day the nao bap ran bo thạch dâu cơm chiên mix trái cây bánh bong lan gà kho coca Bún Bánh canh cach lam rau mam tron thit đồng vien mì xứ quảng công thức bánh bà lai Tết Hàn Thực gỏi gà lòng lợn nâu sot vang Khoai mộ rang bơ tỏi Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi muoi ca phao 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn cua chien gion Cà kho canh bong cai nau suon MÓN CHIÊN ngừng thịt bò xào tía tô cóc đe Thuá µ nấu canh cá kho bắp bò với mật mía nấu xôi gà quần thiền Cam Các món bún ngon cháo ặc bánh mì cuộn trái dâu Cà c sinh to cha dau thit Trứng cá hồi hotpot