Tuy là nội tậng của cá nhưng bao tử cá ba sa lại được nhiều người yêu thích bởi sự giòn, dai, cũng như sự hương vị hấp dẫn mà những món ăn chế biến từ bao tử cá basa mang lại. bao tử cá basa không khó tìm bởi hiện nay chúng có mặt ở hầu khắp các siêu thị để phục vụ các bà nội trợ. Chỉ cần bỏ thêm một chút công sức, các bạn sẽ có ngay món bao tử cá basa chiên giòn quá ngon, hấp dẫn vị giác của mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu cho món bao tử cá basa chiên giòn:
- Bao tử cá basa: 100 gram
- Thịt nạc heo: 200 gram
- Mộc nhĩ: 2 tai, nấm hương: 5 cái
- Rau răm, chanh, gừng, hành khô
- Bột chiên giòn
- Hạt tiêu, bột nêm.
Các bước thực hiện món bao tử cá basa chiên giòn:
- Bao tử mua về rửa thật sạch bằng cách ngâm muối. Sau đó, dùng nước cốt chanh tươi rửa khử mùi tanh, để ráo.
- Thịt nạc heo rửa thật sạch, bằm nhuyễn.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
- trộn thật đều thịt nạc với nấm hương, hành khô, mộc nhĩ, hành khô với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, để thấm.
- Dồn thịt vào bao tử cá.
- Hòa bột chiên giòn với một chút nước tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Đun sôi dầu. Nhúng bao tử cá vào hợp bột rồi thả vào chảo dầu. Khi bột ngã màu vàng cũng là lúc bao tử chín, vớt ra liền nếu chậm sẽ bị cháy khét.
Bao tử được chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Vị giòn của bột, vị ngọt của của bao tử, vị béo thơm của thịt, cay chua mặn của gừng, của rau răm, chanh, tiêu muối sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
