Bao tử cá Basa làm món ngon được khá nhiều người yêu thích, miếng bao tử dai dai cùng vị chua chua cay cay của dưa và gia vị sẽ tạo cho bạn cảm giác ngon miệng đấy nhé! 
Thành phần
- 250 g bao tử cá ba sa
- 500 g dưa cải chua
- 1 ít hành tím băm
- 1-2 quả ớt
- 1 miếng gừng
- vài nhánh hành lá
- 1 mớ nhỏ rau răm
- vừa đủ muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- vừa đủ hạt nêm
- 1 ít giấm
- 1 ít rượu trắng
Hướng dẫn
- 1. Bao tử cá ba sa làm sạch, bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch. Sau đó, rửa thật sạch, cho ra rổ cho ráo nước.
- 2. Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. Dưa cải rửa thật sạch, để ráo nước.
- 3. Hành tăm bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa thật sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa thật sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát.
- 4. Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại thì nêm một ít gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
- 5. Thêm thìa dầu chiên, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm một ít gia vị. Dưa chín, thấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nếm nêm cho vừa miệng.
- 6. Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
