Không cứ phải có tủ lạnh mới có thể bảo quản tốt thực phẩm. Thực tế, trong dân gian ông bà ta đã có nhiều cách bảo quản thực phẩm theo kiểu tự nhiên rất hiệu quả.
Bảo quản đồ Tết không cần tủ lạnh

Vào dịp Tết gia đình, tôi thường dự trữ nhiều thực phẩm để ăn Tết. Tuy nhiên vì ở quê không có tủ lạnh để bảo quản nên nhiều loại thực phẩm có khi bị ôi thiu. Xin bác sĩ tư vấn về cách bảo quản thực phẩm và chế biến đồ ăn an toàn trong ngày Tết?

Nguyễn Thị Lâm (huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa)

Không cứ phải có tủ lạnh mới có thể bảo quản tốt thực phẩm, mà quan trọng bạn phải có hiểu biết nhất định về loại thực phẩm ấy trước đã. Thực tế, trong dân gian ông bà ta đã có nhiều cách bảo quản thực phẩm theo kiểu tự nhiên rất hiệu quả.  

Ví dụ như, khoai tây thì ủ cát, măng khô thì ngâm nước gạo và thay nước thường xuyên, giò chả, bánh chưng thì để ráo đem cất nơi khô thoáng… Tuy nhiên, giờ đây thực phẩm không khan hiếm gì nên các gia đình không nên mua dự trữ quá nhiều đồ gây lãng phí, hư hỏng.

Khi dự trữ thực phẩm, để đảm bảo an toàn, bạn cần bảo quản đồ chín và đồ tươi sống riêng. Với những đồ đã qua chế biến không được để quá lâu ở nhiệt độ bình thường, khi ăn cần đun lại cho nóng.

Riêng đối với những đồ tươi sống chỉ nên dùng trong khoảng thời gian nhất định. Đặc biệt, tuyệt đối không được dùng đồ ăn đã ôi thiu, hết hạn sử dụng hay ẩm mốc vì điều này có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Theo ThS. BS Hoàng Kim Thanh Dân Việt 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon tang me dương cach lam com hen Muốn giảm viêm khớp nên ăn nhiều cá hướng dẫn nấu ăn mon vit kho công thức bún xào làm kẹo súp lơ Phá Ÿ" href="/index.php?q=qua bi">qua bi diy nộm miến Nấu Bo Luc Lac Xao Tiết bắp bò Thit rim dien Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm vムdạ dày hầm Ä Ãªm nhật bản cho bé dây nâu an Phá Ÿ cac mon an bánh xào chay nuoc gung sa Bun rieu món xôi La lot sua chu voi mut sim cua chien gion trang tri banh dừa nạo Giản mẹo hay ba là Cứ kiệu cocktail b52 lagu chay ca hap à p bánh men đậu đũa bọc thịt heo kim chi cách làm xoi dò tac Bùn xao Luoi heo Trứng và sôcôla làm tăng cảm giác tin lam ca chep sot gungref="/index.php?q=chuối nướng sốt dừa">chuối nướng sốt dừa thit hun khoi Ãp hong com cuon các món canh pancake chuối cach nau canh cach lam keo banhound-color: #9B14DA" href="/index.php?q=cÃƒÆ ri cÃÆ">cÃƒÆ ri cÃƒÆ mon an choi cach muoi ca phao Bua bánh bình dân dồi vùng cách làm xôi đậu phộng Ăn chay nghề giới bề dui ga chien Trứng chien xem cúng giao thừa nău nhãn lồng hưng yên ậm Bánh cu cai nhong cÃƒÆ ngu kho thom phã å khoai môn món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món nâu mon kem Hà Lan banh Khoai tay lam salad bánh kem trái cây chè xoài dâu hạt é Cách làm thạch dừa Canh gÃƒÆ gỏi bò kim chi cải thảo Nướng ca ca chim cá bong lau DÃƒÆ u cha gio pho mai ngon bầu xào thịt đay nau an lưỡi heo trộn chua ngọt Mong nước chấm kiểu thái cách lam banh da lon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng chú cach pha cafe ngon lượng Làm thạch món ăn indonesia tỉa rồng bò cuộn nấm kim châm phô mai cách gói quà đẹp CÃƒÆ nuong sinh to matcha ngon đón