Mềm mướt, hương vị dầu hào đậm đà, bào ngư bổ dưỡng.
Nguyên liệu gồm có:
- 3 con bào ngư Phi Châu đông lạnh (nặng khoảng 500g), 500 gram thịt gà mái dầu, 500 xương sườn.
Gia vị:
- 75 gram dầu chiên, 50 gram rượu vàng, 150 gram dầu hào, 25 gram xì dầu đen, 20 gram đường cát trắng, 15 gram bột bắp.
Cách chế biến:
- Trụng sơ bào ngư trong nước sôi, rửa thật sạch cho vào nồi đất. Cho thịt ga, xương sườn vào nồi bào ngư hầm với lửa nhỏ khoảng 16 giờ, đến khi nước sánh lại thì cho xì dầu, dầu hào, đường, rượu vàng vào, làm sệt lại bằng bột bắp, rưới dầu chiên lên rồi bày món ăn ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
