Món bào ngư hầm bồ câu được chế biến từ các nguyên liệu bổ dưỡng, đôi khi rất thích hợp điểm xuyến trong các bữa ăn mùa đông của gia đình, không chỉ để nhắm rượu lai lai mà dùng với cơm trắng cũng quá ngon.
Bào ngư hầm bồ câu bổ dưỡng

Nguyên liệu: (6 bát)

- Bào ngư khô: 300 g.

- Chim bồ câu: 6 con.

- Xương gà: 1 kg.

- Gừng: 50 g.

- Nấm hương: 50 g.

- Hành hoa: 50 g.

- Hành khô: 30 g.

- Muối tinh, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu chiên, rượu trắng.

Cách làm:

  • 1

    Bào ngư ngâm nước lạnh với đu đủ xanh 10 tiếng, cạo màng đen luộc mềm trong nước có gừng đập dập, cho bào ngư vào liễn sành với một chút nước dùng, rượu, nêm muối, bột nêm cho vừa, hấp chín, khía dọc thân, thái miếng vát để riêng.

  • 2

    Xương gà ninh nước dùng 2 tiếng, lọc lấy nước dùng trong rồi nêm muối, bột nêm, nước mắm cho vừa.

  • 3

    Gừng đập dập để luộc bào ngư, hành khô băm thật nhỏ.

  • 4

    Chim bồ câu mổ moi, thui cho sạch lông măng, rửa thật sạch, ướp một chút muối, bột nêm, hạt tiêu vào trong bụng, rán vàng.

  • 5

    Phi thơm hành khô, cho bào ngư vào xào kỹ.

  • 6

    Nấm hương ngâm mềm. Hành hoa cắt khúc 10 cm.

  • 7

    Cho chim bồ câu vào nồi, cho tiếp nấm hương, bào ngư, chế nước dùng xăm xắp, om nhỏ lửa đến khi chim bồ câu mềm là đươc.

  • 8

    Cho hành hoa vào chần tái, múc chim ra bát, bầy bào ngư, nấm hương xung quanh, cho hành hoa vào giữa, chan nước dùng, ăn nóng.

    Bào ngư hầm bồ câu bổ dưỡng - 1

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh cà chua món Tết bánh quy trái đào Trâm Phạm gà tẩm chanh cách làm gà chiên xù cach la tom chay xao rau cu thit De xao che xoai thịt gà cuốn nướng món ăn Việt vit hấp cà chim Banh Han lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà ngọt khu vườn banh mi ciabatta tự làm kim chi tại nhà canh cà pha trà Xôi vị công thức canh nghêu nấu mồng tơi kệ lưu trữ Banh canh nuoc cot dua banh mit ngon Gạo xôi xoài kiểu thái ngon banh sua chua cookie kem hương chanh Da lợn cách làm món hành phi muc nuong sa te thom bông cải chiên giòn lam cÃƒÆ xôi mít lá dứa Xôi mít nước cốt dừa canh gà rau củ Về An Giang nhớ ăn bánh mì lạp xưởng Đậu hũ kho mam co ngay ram thang 7 thịt bò bọc trứng cút cach lam banh ba lai ngon< pha frappuccino don gianle="background-color: #C7BD93" href="/index.php?q=lam dua mam">lam dua mam công thức nem cua rán sa lát thịt bò lá gừng lẩu mắm gà xiên que nướng banh cung thịt heo kho mắm tép hai san ca phao ngon cách trang trí bánh sinh nhật rau củ hấp tôm Ca chép om đùa cach muoi mang bơ nướng gà canh kho qua chim cút rán mật ong xe đạp canh thanh long chà bi suon xao chua ngot thom Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt sữa lắc sô cô la trung thu cach lam kim chi dua leo món Thái Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư mũ vải món hàn 7 đồ ăn nên tránh trước khi lên máy bay cách làm sinh tố sơ ri cach nau vit nau chao ngon tho sot kiwi va tao dim sum chuoi boc nep nuong cach lam mien xao tom chẠquýt là hoa chả quế Chanh cá rô phi làm chả nghề bo xao muop dang Bình cá hồi sốt cam trung chien ca chua thit trau canh ga chiên nươc mắm cach lam banh choux chewy Mở mì trứng trứng kho trứng cupcake cà rốt cocktail trứng mâm cơm giá rẻ banh cookies bo vị kem trai bo ngon Bún cach lam churros khoai lang thit heo kho trung trung hap sữa chua trộn xoài trang mieng tra xanh công thức làm thịt kho donut trÃƒÆ xanh canh tôm tươi oc heo hap thom ngon moothie chuối xoài cơm rang hải sản ô mai cóc chua bà nh flan caramen ngムmuối su hào món ngon từ thịt heo mực xào dấm vịt kho sả mit say kho nước ép cà chua vừa ngon lại bổ sườn non xóc tỏi che hat sen nha dam