Bánh mì là món ăn phụ quen thuộc hàng ngày, ở việt nam bánh mì còn được là món ngon thế giới. Bạn đã biết cách tự làm bánh mì giản đơn tại nhà chưa? Cùng học cách dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì:
Bột mì: 300g
Đường: 10g
Men nở + muối
Nước ấm 200ml
Dấm: 10ml
dầu chiên: 10ml
Cách làm bánh mì tại nhà:
Bước thứ nhất(1) : Trộn bột
Hòa tan đường với nước ấm sau đó cho men nở vào một cái bát to và trộn thật đều. Cho bột, giấm, muối và một chút dầu chiên vào một cái bát to khác. Sau đó đổ bát hỗn hợp men và bát bột và trộn thật đều, có thể sử dụng máy trộn cầm tay để trộn bột. Đợi khi bột trắng và nở nhẹ rắc một lớp bột lên bàn cho bột ra nhào. Đập bằng tay cho tới khi thành những khối bột mịn. Cho bột ủ kín trong vòng 15 phút cho bột nở.
Bước thứ hai(2) : Làm bánh mì
Sau khi bột nở lấy ra vào tạo hình, trước hết vo tròn bột thành những viên tròn để khoảng 5 phút. Cán bột mỏng ra thành hình bầu dục, dùng tay lăn khối bột trên bàn thành những khối bột dài với 2 đầu nhọn và thon ở giữa.
Khi tạo hình bánh xong các bạn tiến hành ủ khoảng 30 phút cho bột nở, lưu ý đậy kín tránh gió và độ ẩm tới bánh.
Bước thứ ba(3) : Nướng bánh
Lấy bánh ra, rạch bánh theo chiều dài bánh và nhẹ nhàng vẩy nước vào bánh nhất là chỗ rạch. Bật lò ở 175 độ, nướng bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh vàng đều thì lấy ra.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
