Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

món canh có tác dụng cho nam giới ăm chè bánh lọt lá dứa miền Tây Liên thịt heo hấp lò vi ba Cách chọn thịt heo hợp với món ăn cach lam banh sandwich cach lam canh kho qua mực ống nhồi thịt sa tế Trâm Phạm cach lam thit ba chi kho mang công thức sinh tố xoài thạch dừa Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân cach lam banh in những loại quả nên hạn chế ăn khi khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua pha trà Món nướng và rượu gạo truyền thống bò kho bò bánh mì món Tây Hằng MT mì thịt bò hầm Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt Giải khát ngày hè với chè bánh lọt xao bong cai Ốc giấm nướng bơ chế biến đơn giản Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng cach lam banh mi nuong nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước cach lam sua chua ngon những lợi ích của sữa đối với phụ cách làm khoai lang nướng phô mai trà đào ngon làm bánh cà chua bi sốt sườn cốt lết chiên món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô cach lam nom mang trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát bánh canh 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ mứt ăn bánh mì đặc sản miền bắc Học trang trí cupcake tình yêu rau cải xào tỏi cách làm sinh tố xoài thit ngan bánh vị dứa cach nau chao luon trung bac thao gà hầm nấm xào ô mai ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức chao thit bo pho mai cho be cách làm cá tẩm bột Balinese Risjtaffel ăn để nhớ Bali cach lam banh tuiles cach lam sinh to dau xoai làm chả quế tại nhà Bánh trưng dau hu non sot thit banh nep Phu Tho Gà nấu chao bánh bông lan phô mai Nha Ä am Món ăn vặt Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng chan vit sườn xào thơm Miến trộn soda chanh dây cách nấu gà quay da dieu sot ruou vang Cach nau che troi nuoc vẹm ba tê gà rang bún rieu tây ban nha Che vai hat sen cua chien gion cách kho thịt công thức xôi mít ổi muối Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món Tết thịt gà nấu đông Trần Hải 沙拉 Cá mương nướng Phú Yên níu chân du canh cải xoong nấu tôm lam banh ladyfinger cookies la gung nom rau muon Cách nấu chè thái cÃƒÆ kho nau chao ca tam dau xanh cách làm bánh chiffon Vị giác nổi loạn với Gà Nướng Phô muối xổi Cà bát muối xổi đưa cơm Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình 膼岷璵 công thức canh rau muống nấu hến goi cu hu duà Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố lam banh beo cá cá chình rượu sake cá nướng món gỏi cuốn Đậu phụ Tứ Xuyên gỏi cuốn suon xao chua ngot phien ban moi Phạm Liên Mứt củ cải vị sữa tươi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn Bánh ú nấu ăn đón năm mới ung thư Những mẹo ăn uống vừa ngon vừa đẹp cach nau bún riêu cua lam ech rim nuoc dua xôi nếp cuốn xoài Nhấm 6 mẹo làm sạch nhanh hộp nhựa đựng banh mi cuon xuc xich tu lam thit kho dua gia Chè thạch sương sáo bột báng cuối ẩm thực hà nội