Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuy
Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt!

Nguyên liệu làm quẩy

– 260 gram bột mì

– 1 quả trứng; 2.5 gram muối; 7.5 gram bột nở; 15ml sữa; 30 gram bơ mềm (không tan chảy)

– 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách làm món quẩy nóng chiên giòn

Bước thứ nhất(1): Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.

cach-lam-quay-nong

Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.

Bước thứ hai(2): Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

cach-lam-quay-nong-1

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

cach-lam-quay-nong-2

Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Bước thứ tư(4): Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.

cach-lam-quay-nong-3

Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

cach-lam-quay-nong-4

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.

cach-lam-quay-nong-5

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.

cach-lam-quay-nong-6

Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước thứ năm(5): Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

cach-lam-quay-nong-7

Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.

cach-lam-quay-nong-8

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

cach-lam-quay-nong-9

Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều quá ngon.

cach-lam-quay-nong-10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thanh Bình

cách làm quẩy
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

cach lam dấm Rực rỡ xôi ngũ sắc Tây Bắc rán ốc vặn bánh bao nhân khoai lang tím vịt om sấu món măng tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn thịt vịt xào đậu đũa cháo se bánh hòn Đầu chuoi xiem nuong salad thịt nướng món canh mát chè trôi soda thơm Dau tay Bo kho gung Che đau Khử mùi hôi nội tạng gia súc cach lam banh sandwich Đẹp mắt ca thu banh cupcake mat ong mưt dưa banh va ni cupcake khoai so chè xoài nấu hạt é ngô cuộn tôm nướng mam nem há cảo nhân thịt bánh mì cuộn lam cat xao dua quán ngon hà nội ca hap hong kong cách nấu bún cá rô sandwich nhân kim chi tôm rang thịt lợn tự may mũ dễ chế biến giẠm cà n Nấu cùng nước cốt dừa lam banh trung cach muoi ca ngon Khách giải nhiệt hến sò tôm hạnh nhân cach lam ca hoi List Chao thai lam khoai tay nuong tieu cùi dừa bÃo chien trung 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho RÃƒÆ Tau bo lui chè nhãn khô đậu săng ¹i che tuyet giap canh tôm củ cải trắng cà voi chocolate truffer ngon Nguyên tắc chọn miến sạch bun bo cay Xôi ngon bò kho nước cốt dừa mon banh u nhan chuoi tai heo nam chua mỹ cupcake dau thịt heo xào hành suon non cháo nấm chay Ai Cập chè kho Hồng Đào ô mai bún bo xà phòng giặt vit nuong sẠca nheo om chuoi dau v脙茠 che sai gon ca nuong hanh ca ro phi nuong cách làm xôi gấc hen bánh cookies meringue cách làm bò khô ngon canh cà bát 四方粽子 Phố khô bò tẩm mè suon kinh do thom mẹo xào rau xanh mướt cach lam banh kem chế biến thịt bò ca na Cún khang Bạch tuộc hấp hành gừng tôm xốt me lam sua chua Làm kim chi các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành tôm tôm xốt cam cam xoàn cam xốt cam lam mut ca phe mon hap Cach lam kem Æ u Bún xào thịt bò dau ha lan mien ngon cải bó xôi ca hoi chien sot ot Keo pha che cach lam cơm gói la sen giang sinh Món Canh cá kho