Bánh xèo là một món ăn dân dã quen thuộc. Ở mỗi miền, nhân bánh có thể thay đổi, nhưng vỏ b
Cách làm món bánh xèo cá hồi xông khói

Bánh xèo là một món ăn dân dã quen thuộc. Ở mỗi miền, nhân bánh có thể thay đổi, nhưng vỏ bánh vẫn luôn đảm bảo vàng, mỏng và giòn.

Nguyên liệu

Bột bánh xèo, cá hồi xông khói, tôm, măng tây, hành lá, nấm rơm, muối, đường, tỏi, ớt, rau sống ăn kèm.

Banh-xeo-ca-hoi-xong-khoi

Cách làm

Pha bột bánh xèo, rồi chiên một lớp bột mỏng trên chảo thật nóng.

Nhân bánh xèo: Măng tây và nấm thái lát, hành lá thái hạt lựu xào chung với nhau. Nêm muối đường vừa khẩu vị. 

Lúc bột bánh xèo vừa chín tới, bỏ cá hồi và hỗn hợp rau đã xào vào, rồi gấp đôi bánh xèo lại.

Tôm bóc nõn, xào chín và trang trí bên trên.

Nước chấm: pha theo tỷ lệ 2 nước mắm, một đường, một nước lọc rồi cho tỏi và ớt vào.

Bí quyết

Để vỏ bánh giòn thì chảo phải thật nóng rồi mới đổ bột bánh xèo lên.

Mời các bạn tham khảo cách làm món bánh xèo mè đen, nước sốt cà rốt:

Nguyên liệu

200 g bột gạo khô, 10 g bột nghệ, 200 g tôm đất, 300 g nấm rơm, 50 g ngọn măng tây, một củ hành tây, 100 g giá đỗ, 20 g hành tím, 10 g hành lá, 300 ml nước dừa. Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu.

Nước chấm: nước mắm, đường, tỏi, chanh, ớt, rau thơm, cà rốt, hạt đậu xanh,..

Cách làm

Làm vỏ bánh trước: Bột gạo đổ ra tô lớn, hòa thêm nước dừa, một thìa cà phê muối, bột nghệ, hành lá thái nhỏ, vừng (mè) đen rang sẵn. trộn thật đều.

Nhân: Thịt tôm rửa thật sạch, tôm cắt râu, thịt thái chỉ tẩm với nước mắm, muối, tiêu, ớt… trong 5 phút.

Phi hành tím thơm, cho tôm thịt xào săn, cho măng tây lát mỏng, giá đỗ, cà rốt thái chỉ xào trước, tiếp tục cho hành lá vào xào đến khi chín vừa ăn.

Nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng đường, nửa muỗng nước lọc, 2 thìa cà phê nước ớt chanh, nửa nước cà rốt ép trộn thật đều, rau thơm xắt nhỏ.

Bí quyết

– Nước cà rốt tạo vị ngọt tự nhiên.

– Dùng chảo càng sâu, chiên bánh càng ngon.

– Hạt vừng (mè) giúp vị bánh thơm hơn.

– Dùng 20 ml nước nghệ thay cho bột nghệ thì bánh sẽ có màu vàng tươi đẹp hơn.

bánh xèo cách làm bánh xèo hướng dẫn làm bánh xèo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao Thit bò canh mồng tơi nấu tôm banh bi ngoi côm bố nuoc chanh hoa hong thịt gà sốt cà Nhi salad tôm với cam ThẠp gia đình rau củ trộn salad sinh to yaua canh Gà Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt ech Cá sơn gà món ngon của biển cach lam banh maledeline bÃ Æ oc buu lẩu chả cá Thiên Lý bắp xay sữa trứng bánh bánh kem bánh nhung đỏ thịt cua hấp trứng gà bầu xào nau canh thit bo ngon Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh canh sake bổ dưỡng sã³c dưa hấu bún chả bò nướng sả ngon cach lam pad thai ốc xào mắm DUI ga chien CACH NAU BANH CANH thịt nấu dưa cải tráng miệng 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách cơm gạo lứt Hoà ng nhiệt Dê xào lăn Chiên chè bubur chacha banh bong lan xoai tự làm mứt tết sữa chua dâu nuoi banh da cua hai phong ho c ca ch la m ba nh ngon Giảm nộm bi các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng banh nuong cacao mon banh mi cach lam com halloween 고등어 mì ăn liền imadethisdish cach nau bun gao xao nam banh gato bup be barbie ngô non cuộn tôm nướng cach sinh tố chuối mix bơ Lau gà thap cam cơm chiên chả gà nấu canh kiểu thái Nấu cùng nước cốt dừa ô mai trà hoa quả nÃ Æ u bá há bắp rán cha ran 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở long khia ngon cach làm tào phớ chân giò chiên gừng ớt đậu nhồi thịt sốt cà chua công thức bột nêm chay mon man chả cá rô chiên cách làm thạch dui cuu bo lo thom ngon cà kho canh măng hầm xương video bánh khoai lang nướng Uống bia nên canh móng giò Trung sua