Bánh xèo là một món ăn dân dã quen thuộc. Ở mỗi miền, nhân bánh có thể thay đổi, nhưng vỏ b
Cách làm món bánh xèo cá hồi xông khói

Bánh xèo là một món ăn dân dã quen thuộc. Ở mỗi miền, nhân bánh có thể thay đổi, nhưng vỏ bánh vẫn luôn đảm bảo vàng, mỏng và giòn.

Nguyên liệu

Bột bánh xèo, cá hồi xông khói, tôm, măng tây, hành lá, nấm rơm, muối, đường, tỏi, ớt, rau sống ăn kèm.

Banh-xeo-ca-hoi-xong-khoi

Cách làm

Pha bột bánh xèo, rồi chiên một lớp bột mỏng trên chảo thật nóng.

Nhân bánh xèo: Măng tây và nấm thái lát, hành lá thái hạt lựu xào chung với nhau. Nêm muối đường vừa khẩu vị. 

Lúc bột bánh xèo vừa chín tới, bỏ cá hồi và hỗn hợp rau đã xào vào, rồi gấp đôi bánh xèo lại.

Tôm bóc nõn, xào chín và trang trí bên trên.

Nước chấm: pha theo tỷ lệ 2 nước mắm, một đường, một nước lọc rồi cho tỏi và ớt vào.

Bí quyết

Để vỏ bánh giòn thì chảo phải thật nóng rồi mới đổ bột bánh xèo lên.

Mời các bạn tham khảo cách làm món bánh xèo mè đen, nước sốt cà rốt:

Nguyên liệu

200 g bột gạo khô, 10 g bột nghệ, 200 g tôm đất, 300 g nấm rơm, 50 g ngọn măng tây, một củ hành tây, 100 g giá đỗ, 20 g hành tím, 10 g hành lá, 300 ml nước dừa. Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu.

Nước chấm: nước mắm, đường, tỏi, chanh, ớt, rau thơm, cà rốt, hạt đậu xanh,..

Cách làm

Làm vỏ bánh trước: Bột gạo đổ ra tô lớn, hòa thêm nước dừa, một thìa cà phê muối, bột nghệ, hành lá thái nhỏ, vừng (mè) đen rang sẵn. trộn thật đều.

Nhân: Thịt tôm rửa thật sạch, tôm cắt râu, thịt thái chỉ tẩm với nước mắm, muối, tiêu, ớt… trong 5 phút.

Phi hành tím thơm, cho tôm thịt xào săn, cho măng tây lát mỏng, giá đỗ, cà rốt thái chỉ xào trước, tiếp tục cho hành lá vào xào đến khi chín vừa ăn.

Nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng đường, nửa muỗng nước lọc, 2 thìa cà phê nước ớt chanh, nửa nước cà rốt ép trộn thật đều, rau thơm xắt nhỏ.

Bí quyết

– Nước cà rốt tạo vị ngọt tự nhiên.

– Dùng chảo càng sâu, chiên bánh càng ngon.

– Hạt vừng (mè) giúp vị bánh thơm hơn.

– Dùng 20 ml nước nghệ thay cho bột nghệ thì bánh sẽ có màu vàng tươi đẹp hơn.

bánh xèo cách làm bánh xèo hướng dẫn làm bánh xèo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

Cá nướng Cách ướp thịt nướng Giả cach xao thit bo ngon mon an ngay he ngoc ke xao sa ot Cà Kho ngon chanh leo canh chua dau ca hoi thơm ngon hôm nay nhà mình ăn gì bánh rán ngon dinh Lý ha cao chuoi chien đùi gà troi cach lam thit chua cúc com ca ri トO Trニーa trái bơ mắm tép mat ong chanh dut lo rau cu xuc xich kem vanilla vani cách làm Hà Ly cach nau mon vit vien trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt lam banh tieu ngon hộp cơm G hải= tôm chiên trứng Hàna>color: #4149D0" href="/index.php?q=Om">Om Bánh mì thịt lẠcải cải xoăn cải Cach lam dua ca rot khoai mì nấu sữa ăn hay cực món cuốn ngừa bệnh cach lam banh hoi nem nuong trứng hấp thịt giãn mon tay chả tôm chiên giòn Nau dau hu non Banh tom suon non kho sương sâm cach nau sua dau nanh tai nha cháo gỏi vịt mâm cỗ cúng ông công ông táo vị thuốc nước ép hành tây ung thư Chao luon mon nau an ngon mẹo làm mứt dừa ngon lam mut ngay tet Xoi la cam Nước Chấm cách làm mực hấp thien chè thập cẩm há cảo mực chiên xù banh me bi do carame hải cháo ăn dặm mut me độc đáo trà vai nem bà bồ câu hầm hạt sen món nui nướng canh rong biển Bánh ran thiệp 3d miến xào tôm nui sot so thom ngon cách làm bánh mochi Cà Nuong món ăn việt nam Hàn cach lam bún mọc bạc ha lẠcơm gạo lứt canh khoai mỡ tím me gà bù quat Cóc món xào ngon chá t thit bo cuon pho mai chuối đông chao ga bánh mì trứng chiên rã đông Món súp huong dan lam ga nhoi xoi bánh khoai lang chien ham mang thit kho tau thom ngon tỏi ong Chà ngon mùng nẠu bánh bắp chiên giòn cha la lot dầu ô liu kết hợp với thịt gà và ít tự chế cành đào che xoai tran chau Báo Bot Nếp huong dan kem tuyet xoai Toc hạt nêm heo CÃƒÆ Kho cách nấu cháo thịt băm cach lam sua ngo mẹo chăm con