Chè lam (chè kho) là món ăn truyền thống của người Việt Nam, nhất là trong các dịp lễ tết. Vì vậy, hãy cùng amthuchanoi học cách làm chè lam dẻo thơm nhé.
Cách làm chè lam dẻo thơm tiếp đãi khách

Chè lam (chè kho) là món ăn truyền thống của người Việt Nam, nhất là trong các dịp lễ tết. Cách làm chè lam cũng tương đối giản đơn. Vì vậy, hãy cùng Naungon.com học cách làm chè lam dẻo thơm nhé.

Cách làm chè lam – chuẩn bị sẵn

•    Đỗ xanh: 300gr
•    Đường: 150 gr
•    Vừng: 1 nhúm rang chín
•    Muối trắng

Cách làm chè lam – Thực hiện

Bước thứ nhất(1): Đồ đỗ xanh

Ngâm đỗ xanh với nước để đỗ trở nên mềm (như cách ngâm đỗ đồ xôi). Thông thường, mình thường ngâm với nước lạnh chừng 4-5 tiếng, sau đó ngâm trong nước ấm chừng 2-3 tiếng là đủ.

rửa thật sạch đỗ, cho vào nồi cơm điện, nấu với 1 chút nước và 1 chút muối, chờ đỗ chín thì cho vào máy xay nhuyễn hoặc giã mịn.

Bước thứ hai(2): Sên đỗ xanh

Hòa đường đã chuẩn bị sẵn với 1 chút nước, đổ vào chảo và cho lên bếp đun, để lửa nhỏ, khuấy đều tay và liên tục để đường tan.

Khi nước đường sôi thì đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào. Đảo đều lên cho đỗ thấm đường.
Sên lửa nhỏ tới khi nước bốc hơi cạn, đỗ xanh lúc này đã thành khối dẻo quánh, sền sệt đảo nặng tay, ấn vào không dính ướt thì thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành

Chờ đỗ vừa sên được nguội bớt thì đổ vào khuôn, ấn chặt và úp ra đĩa.

Bước cuối cùng là rắc vừng rang thơm lên mặt chè và thưởng thức.

Cách làm chè lam thực sự không khó phải không? Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

banh ran snack Ga tay cach lam ca om mang món Nhật Báo xào tôm banh chung banh giay Ga tan lam mon banh ran nhan dau Ga nướng cá bóng kho pudding chanh Ga sot BBQ ngon cha tom Han Quoc ngon món Singapore sốt chua cơm cháy chà bông huong dan cach lam banh phơ bo rau cau dua hau trung sot chua ngot ngon Thit xiu mai cach kho ca ngu ngon nau chao tiet Làm đẹp da trà sữa bò viên sốt chua ngọt Nga Nguyễn Ga hầm bao tử phá lấu cach lam panna cotta GOI VIT buổi ba bau sua dau goi mang thom ngon Thịt nguội GIÃ luon nuong la dua cá hồi sốt chua ngọt lam che khuc bach ngon chủ cửa hàng Canh ga sot me chua ngot Từ Thịt Vịt Ngan rau câu phô mai cách làm Nga Nguyễn việt Gối ôm cach lam rau cu tom thit hap matcha tra xanh Gỏi cá khoai lang viên Cách làm dạ dày Làm bánh làm sốt mayonnaise huong dan nau hướng dẫn làm bánh salad cua trứng đồ chua nem thinh ngon Gà nhồi bánh chiên ngọt thịt ba chỉ rang lá mắc mật mực xào hành tây Cach lam thịt nguội GÀ BÓ XÔI may vá Flan th i suon heo nuong List Chao Cách chế biến cach nau bao tu heo Thịt Heo chien gion cach lam sorbet socola 3 món bánh mì lạ được giới trẻ Hà Cà tím xào tỏi ng hat sen ham nho kho khoai lang chiên giòn muối ớt cat tia hoa qua bột thạch cao quẠDau xanh làm kem Bóc Duoi bo ham heo khô xé sợi banh chuoi thom ngon Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô nhâm cháo cá cách làm snack khoai tây xoi sau rieng Dau phu tu xuyen canh trung mực xào chua ngọt Dau den gỏi đậu que Dạ dày công thức vịt nướng chao chien ngon tự làm vòng cổ Chi碍n lam banh xeo rối Dứa xao câu Chao dinh dưỡng bánh quẩy rán Com tam cach lam panna cotta dau Hàn Quốc Salad gà chua ngọt Hàn Quốc Mẹ và bé phụ kiện 2 Tek Cha thit cha gio Tet kem đậu đỏ sữa dừa ngon xoi xoai bap cai luoc thuc don mon ngon trứng gà cuộn nấu cà ri gà càch làm tương ớt