Vào dịp cuối tuần hãy thử làm những món ăn lạ miệng thay đổi bữa ăn trong gia đình bạn trở nên phong phú và đặc sắc hơn. Một món chiên là một gợi ý vô cùng tuyệt vời với cách làm giản đơn và nguyên liệu dễ tìm sẽ cho bạn một cuối tuần thú vị hơn.
Món bánh bột chiên ngon với lớp vỏ giòn, cùng với bên trong lại dai dai, khi nhâm nhi rất thú vị. Cùng học cách làm bột chiên giản đơn ngay sau đây để có thêm món ăn ngon cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bột chiên
– 200 gram bột gạo
– 1 muỗng bột năng
– 60ml nước lạnh
– 180ml nước sôi nóng
– Trứng gà
– Hành lá
– Cà rốt, củ cải trắng
– Các gia vị khác gồm có: Muối, dầu chiên, giấm trắng, đường.
– Nước chấm gồm có: Giấm đỏ, xì dầu, ớt sa tế, đường.
Cách làm món bột chiên giòn ngon
Bước thứ nhất(1):
– Bạn cho vào một cái âu rồi bạn trộn lẫn bột gạo cùng với bột năng, một muỗng nhỏ dầu chiên, ¼ (một phần tư) muỗng nhỏ muối.
Nhào bột làm bột chiên
Bước thứ hai(2):
– Bạn đổ tiếp nước lạnh vào trong âu bột, sau đó dùng muôi gỗ trộn thật đều để bột không bị vón cục.
– Cuối cùng cho thêm vào âu bột một chút nước sôi nóng và trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
– Bạn đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc lại, khi khuấy nặng tay thì bạn nhấc nồi ra khỏi bếp.
Bước thứ tư(4):
– Bạn thoa vào khuôn một lớp dầu chiên để chống dính, rồi cho hỗn hợp bột ở Bước thứ ba(3) vào khuôn, bạn dàn bột vào khuôn và dùng muỗng nén chặt hỗn hợp bột để hỗn hợp bột sau khi hấp không bị tổ ong.
Bước thứ năm(5):
– Cho khuôn bột vào trong nồi hấp rồi đun sôi, thỉnh thoảng bạn lau nước đọng dưới thành nắp và đun sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, khi thấy que đũa vẫn sạch không bị dính bột là bột đã chín.
Bước thứ sáu(6):
– Sau khi bột đã chín, lấy ra để nguội, rồi bọc kín bột lại cho vào tủ lạnh để qua đêm để bột săn lại.
Bước thứ bảy(7):
– Củ cải và cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi rửa thật sạch, thái sợi. Bạn trộn vào bát cà rốt và củ cải nửa muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ đường, một muỗng canh giấm trắng và trộn thật đều cho thấm gia vị.
Cách làm món bột chiên thơm ngon
Bước thứ tám(8):
– Bạn pha nước chấm với một muỗng xì dầu, nửa muỗng canh giấm đỏ, một muỗng nhỏ đường, rồi khuấy cho tan đường và thêm ớt sa tế (nếu như bạn ăn cay). Nêm thử và cho thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ chín(9):
– Bột sau khi để tủ lạnh, bạn lấy ra miếng bột cứng và săn lại thì cắt làm đôi, tiếp đó bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi trộn vào một ít nước đường màu dùng để kho cá để khi chiên bột sẽ có màu đậm.
Bước thứ nhất(1)0:
– Cho chảo sâu lòng lên bếp, cho vào một ít dầu chiên và xếp những miếng bột vào, bạn rán một mặt vàng thì lật mặt kia rán đến khi vàng vừa ý.
Bước thứ nhất(1)1:
– Tiếp đó bạn đánh tan 2 quả trứng gà, rồi rưới đều lên bề mặt bột đã rán vàng, bạn đun tiếp thêm khoảng 5 phút đến khi trứng chín thì rắc hành lá lên bề mặt, cho bột chiên ra đĩa, ăn kèm với đồ chua và nước chấm đã pha.
Món bột chiên giòn ngon lạ miệng
Chúc các bạn thành công với cách làm bột chiên hấp dẫn nhé!
Hà Vân
bột chiên bột gạo cách làm bột chiên cách làm bột chiên giản đơn chiên bộtTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
