Lấy cảm hứng từ món bánh trôi của người miền Bắc và món chè trôi nước của người miền Nam- hai món tráng miệng ngọt ngào được rất nhiều người yêu mến, mình đã nghĩ tới một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đậm đà và rất lạ miệng - bánh trôi nước nhân tôm thịt dùng cùng canh gà hầm nấm.
Cách làm bánh trôi nước nhân tôm thịt

Lấy cảm hứng từ món bánh trôi của người miền Bắc và món chè trôi nước của người miền Nam- hai món tráng miệng ngọt ngào được rất nhiều người yêu mến, mình đã nghĩ tới một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đậm đà và rất lạ miệng – bánh trôi nước nhân tôm thịt dùng cùng canh gà hầm nấm.

Từng viên bánh trôi trắng tròn bồng bềnh bên canh gà sóng sánh thơm lừng mùi nấm hương sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần của gia đình hay mâm cơm khách đến chơi nhà. Tô bánh còn là biểu tượng cho sự viên mãn, tròn đầy trong cuộc sống, ước mong mọi sự đều vẹn toàn, ý nghĩa. Cùng mình vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân tôm thịt

Phần canh gà:

– Cánh gà, chân gà: 1 kilogram

– Nấm hương: 50gr

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 củ cà rốt

– ½ (một phần hai) củ hành tây

– Muối, hạt nêm, đường.

Phần bánh trôi:

– 200gr thịt nạc vai xay

– 100gr tôm tươi

– Hẹ, hành lá

– Hành khô, tỏi

– 200gr bột nếp

– 80-100gr bột gạo

– Tiêu, muối, hạt nêm, dầu mè, dầu chiên

– Bột năng.

banh-troi-nuoc-nhan-tom-thit

Cách làm bánh trôi nước nhân tôm thịt

– Cánh gà, chân gà xát muối rửa thật sạch, đun sôi 1 nước đầu rồi bỏ đi.

– Đổ nước ngập mặt thịt gà, cho thêm cà rốt cắt khúc, nấm hương đã được ngâm mềm rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ hành tây vào. Nêm hạt nêm, muối vừa ăn rồi đun lửa to đến khi sôi. Hớt sạch bọt rồi vặn nhỏ lửa ninh xương, nêm nếm canh hơi nhạt hơn khẩu vị một chút để khi ăn cùng bánh có vị thanh mát.

– Tôm bóc vỏ băm nhuyễn, trộn cùng thịt đã xay sẵn. Thêm hành lá, hẹ thái nhỏ, hành khô băm (ít thôi), tỏi băm vào. Cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa dầu mè, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa bột năng. trộn thật đều hỗn hợp.

– trộn thật đều bột gạo và bột nếp với nhau. Từ từ đổ nước nóng vào, trộn thật đều, nhồi bột đến khi thành một hỗn hợp dẻo mềm, không dính tay là đạt.

– Ngắt một miếng bột, dàn mỏng vỏ sao cho vỏ mỏng đều, cho nhân thịt vào giữa rồi nặn tròn như bánh trôi. Lưu ý không nặn vỏ quá dày sẽ làm bánh bứ và nhân không chín. Vỏ quá mỏng sẽ làm vỡ bánh trong quá trình luộc.

– Sau khi ninh xương từ 45-60 phút, bật to lửa để nước sôi đều (không sôi quá to), thả viên bánh vào luộc tầm 10 phút là chín.

– Xếp bánh trôi nước nhân tôm thịt đã chín vào bát. Thêm gừng vào canh, nêm nếm lại với 1 chút đường, để nước sôi trở lại thì chan vào bánh. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Dùng nóng quá ngon.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Bunny Kitchen

bánh trôi cách làm bánh trôi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

tương cay cách nau Che buoi cach muoi kim chi gà tà y cach lam banh chiffon Cá bống đục kho rau răm giÃƒÆ đu đu hầm móng giò canh thit bo canh gà nấu su su Canh gà nấu su su cach lam canh ga chien sa mat ong cam lanh cach nau my ý bắp xào bơ kem dừa gà sốt ớt làm váng sữa thịt viên lau ngheu tieu xanh mon ngon kien giang cách nấu súp ngon ngon Cari tôm trứng cút sốt chao kem chocolate ngon cach lam xoi gac vo tàu hũ trái cây xôi nấu đỗ đen thịt gà nấu xì dầu bánh canh thit bam nam mo nhoi thit ngon viên gà sốt cà ri Gỏi hến trộn cóc ngon mon dua hau dam mắm ruốc Äრnau chao Trà i xoi gac muoi vung thom bap cai cach muối cá mon ngon vung mien GÃ Æ Quy vá t ngon lam banh sung bo ba chi chien cach lam trung cuon pho mai banh phu the tho cach lam cai khoai so dau que xao tom tÃƒÆ Lá gừng lam da me gói bánh ít chuyện cÃƒÆ chua kim chỉ Cach nau hu tieu ca chem ngon cha hai san nau an dồi cach lam thit heo quay om bi dao jojo Những món ngon ngo rang sườn rang bo xien dua luoi Xiu mai gà viên sốt cari thái xôi 2 tầng bánh đậu phụ Bò nhúng dấm hotdog bì cuốn hướng dẫn the avengers 2012 muoi tom làm bánh pía trá ng trà ng gia dinh má Ÿ gà phi lê chiên dừa cách làm ruốc tôm lam bun chua cá lóc chiên Phố cach lam cha oc mam gung nuoc mo sushi thit va xuc xich tÃ Æ nui xao BÃÆo Tìm canh rau cải cach lam tiramisu cải bẹ xanh lasagna hấp cá mú nui xào thịt ghe lam sinh to ca chua mùa cá chuồn cách làm hoa cúc giấy mì ý sốt cồi cach lam chanh dao mĩ phẩm bánh chuoi ngeu hen Cá nướng Nên amthuc Các Món hầm valentine 2016 tom su Ratatouille ngon tự làm bánh rán