Lấy cảm hứng từ món bánh trôi của người miền Bắc và món chè trôi nước của người miền Nam- hai món tráng miệng ngọt ngào được rất nhiều người yêu mến, mình đã nghĩ tới một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đậm đà và rất lạ miệng - bánh trôi nước nhân tôm thịt dùng cùng canh gà hầm nấm.
Cách làm bánh trôi nước nhân tôm thịt

Lấy cảm hứng từ món bánh trôi của người miền Bắc và món chè trôi nước của người miền Nam- hai món tráng miệng ngọt ngào được rất nhiều người yêu mến, mình đã nghĩ tới một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đậm đà và rất lạ miệng – bánh trôi nước nhân tôm thịt dùng cùng canh gà hầm nấm.

Từng viên bánh trôi trắng tròn bồng bềnh bên canh gà sóng sánh thơm lừng mùi nấm hương sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần của gia đình hay mâm cơm khách đến chơi nhà. Tô bánh còn là biểu tượng cho sự viên mãn, tròn đầy trong cuộc sống, ước mong mọi sự đều vẹn toàn, ý nghĩa. Cùng mình vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân tôm thịt

Phần canh gà:

– Cánh gà, chân gà: 1 kilogram

– Nấm hương: 50gr

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 củ cà rốt

– ½ (một phần hai) củ hành tây

– Muối, hạt nêm, đường.

Phần bánh trôi:

– 200gr thịt nạc vai xay

– 100gr tôm tươi

– Hẹ, hành lá

– Hành khô, tỏi

– 200gr bột nếp

– 80-100gr bột gạo

– Tiêu, muối, hạt nêm, dầu mè, dầu chiên

– Bột năng.

banh-troi-nuoc-nhan-tom-thit

Cách làm bánh trôi nước nhân tôm thịt

– Cánh gà, chân gà xát muối rửa thật sạch, đun sôi 1 nước đầu rồi bỏ đi.

– Đổ nước ngập mặt thịt gà, cho thêm cà rốt cắt khúc, nấm hương đã được ngâm mềm rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ hành tây vào. Nêm hạt nêm, muối vừa ăn rồi đun lửa to đến khi sôi. Hớt sạch bọt rồi vặn nhỏ lửa ninh xương, nêm nếm canh hơi nhạt hơn khẩu vị một chút để khi ăn cùng bánh có vị thanh mát.

– Tôm bóc vỏ băm nhuyễn, trộn cùng thịt đã xay sẵn. Thêm hành lá, hẹ thái nhỏ, hành khô băm (ít thôi), tỏi băm vào. Cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa dầu mè, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa bột năng. trộn thật đều hỗn hợp.

– trộn thật đều bột gạo và bột nếp với nhau. Từ từ đổ nước nóng vào, trộn thật đều, nhồi bột đến khi thành một hỗn hợp dẻo mềm, không dính tay là đạt.

– Ngắt một miếng bột, dàn mỏng vỏ sao cho vỏ mỏng đều, cho nhân thịt vào giữa rồi nặn tròn như bánh trôi. Lưu ý không nặn vỏ quá dày sẽ làm bánh bứ và nhân không chín. Vỏ quá mỏng sẽ làm vỡ bánh trong quá trình luộc.

– Sau khi ninh xương từ 45-60 phút, bật to lửa để nước sôi đều (không sôi quá to), thả viên bánh vào luộc tầm 10 phút là chín.

– Xếp bánh trôi nước nhân tôm thịt đã chín vào bát. Thêm gừng vào canh, nêm nếm lại với 1 chút đường, để nước sôi trở lại thì chan vào bánh. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Dùng nóng quá ngon.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Bunny Kitchen

bánh trôi cách làm bánh trôi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

ga nuong bbq ga hap bia mon bo kho cốc ga hap ga chien tam vung dac biet gỗ cách làm bánh gối ga chien bo ngon cari gỏi xoài trộn mực Khánh Hòa ga bop rau ram ga kep pho mai chien bun ca ro dong ga hap rau ram cach lam thit heo xao nam gỏi xoài gỏi thịt gà gỏi rau má tôm sú cá khô chien ngon cach lam mi xao gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam Thịt Heo gia cay gỏi khô bò gỏi đu đủ cach lam dua leo cuon tom sot kem chua Trần Xuân Soạn gỏi diếp cá bê gỏi rau càng cua ngà cho pet gỏi khô cá lóc cách muối dưa cải Lý Thái Tổ mon trung chien ngon gà xiên que siro mận bắc gấc cach lam goi cuon trai cay bánh bao món chiên Hằng MT Nguyên liệu khác gỏi cháo gà banh hamburger gỏi cÃƒÆ ri gÃƒÆ gã lollipop thơm cong thuc nau an gạo huyết rồng bánh tráng cuốn gà xào vải tươi khoai môn gà tẩm bột nướng trái vải Bánh khoai mì nướng tự may váy gà ngâm tÃƒÆ o ta gà tiềm ớt đồ dùng gà xào hạnh nhân Lam Giang Áp đồ gỗ gà hầm cay nấu cháo chim ngói thành công gà nướng muối ớt gà kho ném món huế gà hạt điều chao goi ga gà hầm nấm cach lam goi dau co ve Canh bầu gÃƒÆ kho gÃƒÆ ngam sa ot sinh tố quất bánh mặn gà hầm rượu toi gà cuốn dứa chiên gÃƒÆ rim cá nục gà rang cach lam caramen canh dưa leo nấu thịt heo bằm flan cafe cach lam hột gà nướng gi elly trần gà ham gà viên chiên xù ep ech xao ngon emdep ep dua hau cach lam goi du du gà quay ech xe phay ngon ech xao muop huong giảm cân giữ dáng ech xao he sa te ngon sea game 2015 ech xao nam ech rim nuoc dua thom ngon dua tuoi thạch trái cây dui ga sot man Ha Noi dua gia ngon kim chi mì trộn so diep nhat ban dui vit quay sot dau tay cà ri ô mai mơ dui ech chien bo dua chua ca rot banh trung thu deo cach lam goi ga bap cai du lịch ẩm thực thuc don ngon re bò hầm dong