Cách làm bánh rán vừng nhân đậu xanh ngon tuyệt hảo. Hãy dành một chút thời gian rảnh rỗi bắt tay vào trổ tài làm bánh để thiết đãi gia đình và bạn bè nhé.
Bánh rán vừng nhân đậu xanh hay còn có tên gọi bánh rán lúc lắc có nhân ngọt. Những chiếc bánh rán vàng được phủ lên lớp vừng thơm phức. Nghĩ tới đó thôi mà đã thèm chảy nước chân răng.
Cùng bắt tay vào làm bánh rán nhân vừng nào các bạn ơi.
Nguyên liệu để làm bánh rán nhân vừng:
Được chia làm 2 phần vỏ bánh và nhân bánh
Vỏ bánh:
– 200 gram bột nếp
– 8 g bột tẻ
– 100 gram nước
– 60 gram đường
– 1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát
– dầu chiên, muối
– Vừng – Vừa đủ
Phần nhân bánh:
– 100 gram đỗ xanh đã bỏ vỏ
– Đường, muối
– 50 gram dừa nạo
Xong phần nguyên liệu bây giờ ta bắt tay vào làm.
Cách làm bánh rán vừng nhân đỗ xanh:
Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn trộn bột bánh rán
+ Cho đường và muối vào nước ấm, khuấy tan. Sau đó cho các loại bột vào trộn thật đều.
+ Sau đó cho khoai tây vào nhào cùng bột. Sau đó đem đi ủ trong khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị sẵn nhân.
Bước thứ hai(2): Ngâm đậu xanh trong nước ấm
Trong lúc chờ đợi mình làm nhân bánh. Trước khi nhào bột, mình ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng.
Bước thứ ba(3): Giã mịn đỗ xanh
+ Tiếp theo, đem đậu xanh đi hấp chín, giã mịn. Sau đó cho ít nước vào nồi, đổ đường và ít muối vào khuấy đều, nước đường sôi mình cho đậu xanh vào đảo, để lửa nhỏ thôi nha. Mình vừa đun vừa đảo đều tay. Đảo được một lúc mình cho tiếp dừa nạo nhỏ vào xào cùng thêm 10 phút nữa là bắc ra.
Bước thứ tư(4) : Chia đỗ xanh
+ Chia đỗ xanh thành từng viên nhỏ đều nhau.
Bước thứ năm(5): Nặn vỏ bánh
+ Bây giờ đến công đoạn nặn bánh này. Bột sau khi ủ xong đem ra chia thành từng miếng nhỏ đều nhau.
+ Mỗi miếng bột mình sẽ đập dẹt.
+ Rồi cho nhân vào giữa, gói lại.
+ Vo đều tay đến khi viên bột tròn đều là được.
Bước thứ sáu(6): Lăn bánh với vừng
+ Đổ vừng ra đĩa rồi lăn từng viên bánh vào cho vừng bám đều lên bột.
Bước thứ bảy(7): Rán bánh
+ Cuối cùng đổ dầu vào chảo sâu lòng, nấu sôi rồi thả bột vào chiên vàng.
Chiếc bánh rán đạt yêu cầu cần phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Vỏ bánh giòn tan, thơm thơm mùi vừng. :X
Còn nhân đậu xanh thì không bị khô, ngọt vừa phải, ăn rất thích.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bánh rán nhân vừng rồi đó.
Đừng quên chia sẻ cách làm bánh rán nhân vừng đậu xanh cho mọi người dùng làm nhé.
Danh mục: Cách làm bánh
Xem thêm:
- Cách làm bánh rán Doremon ngon tuyệt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
