Những ngày chiều mưa se lạnh mà được thưởng thức chiếc bánh rán mặn thơm giòn, nóng hổi thì còn gì bằng. Vào bếp thôi các mẹ! Nguyên liệu làm bánh: Vỏ bánh: 25gr bột mì 20gr đường 150gr bột nếp 40gr bột gạo tẻ ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối 130-150ml Nước sôi (nguyên liệu
Cách làm bánh rán mặn ngon cho cả nhà - Ẩm Thực Hà Nội

Những ngày chiều mưa se lạnh mà được thưởng thức chiếc bánh rán mặn thơm giòn, nóng hổi thì còn gì bằng. Vào bếp thôi các mẹ!

Nguyên liệu làm bánh:

Vỏ bánh:

  • 25gr bột mì
  • 20gr đường
  • 150gr bột nếp
  • 40gr bột gạo tẻ
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
  • 130-150ml Nước sôi (nguyên liệu này có thể gia giảm tùy ý)
  • Mè trắng.

Nhân bánh:

  • 100gr thịt heo xay
  • 4 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ
  • 1 củ hành tây xắt nhỏ
  • 1 bó miến nhỏ ngâm nước mềm rồi cắt ngắn
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè
  • 1 nhánh hành lái xắt nhỏ
  • Trứng cút luộc hay trứng gà luộc (nếu thích).Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào tơi, kế đến cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến cùng với các gia vị xào khoảng 5-7 phút cho tất cả chín thì cho hành lá vào trộn thật đều là tắt lửa. Để nguội.
  • Bột mì + đường + muối +bột nếp + bột gạo cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho 130ml nước ấm vào nhồi 5-7 phút cho đến khi bột mịn không dính tay là được. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh.
  • Lưu ý, để tránh bánh bị nứt khi chiên thì bột các bạn không nhão và đừng quá khô nhé!
  • Lấy cục bột nhỏ đè dẹp dẹp, sau đó cho nhân vào và vo tròn tròn dài dài như quả trứng gà. Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.
  • Nguyên liệu món bánh rán mặn đã sẵn sàng

    Bắt chảo dầu lên bếp ( dầu cần phải ngập bánh). Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

  • Thả từng cục bánh rán vào chảo dầu chiên

    Bánh cho ra dĩa, có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm dưa leo.

  • Mong các bạn thành công với hướng dẫn làm bánh rán mặn giòn ngon khó cưỡng trên.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

jambon cuon trung cut Bao tử Heo công thức thịt gà xiên tẩm bột CÃƒÆ Kho bach tuot cà ri mứt mận gà cuốn lá dứa rán lam nem nuong nuoc vai Canh suon bo op let ngon cách nướng sườn bbq hải sản xào bơ tỏi cách làm xoài dầm chua ngọt Bông hẹ Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng mì ý xào tôm súp kem heo quay giòn List Cháo canh tôm bầu Caribe banh xu xê cà tím canh bap cai panna cotta dâu phụ giúp boˋ thở am thuc duong pho Khia phồng hạt gạo cá lóc nấu ám làm bánh kiểu nhật cach lam me ngao duong ngon phú nhuận cheesecake xôi vò gấc làm váng sữa Hến xào đọt bí ca chanh nem chua ran ngon bun xao ngu sac ngon canh cua che nep thịt viên sốt dứa soup bí ngô trứng hấp cách thủy Oc xao me heo ba chi ap chao ngon kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn canh chua Thái Ăn canh Tom Yum phở chua bánh mặt mèo Miền Nam âmthực thuc uong chả cá hồi xay lăng nau sup cua nấu xôi gà lam nom muop dang bun rieu ca thịt bò nấu canh Điện cách làm kem que bánh mì hình ếch Rau cải xôi dứa An chay bò bằm sốt cà cach lam trung chien bach hoa Cơm rượu tết đoan ngọ bồ cach lam chanh muoi cơm chiên dưa leo lạp xưởng lườn gà gà kho gừng lò vi sóng Electrolux List Chả com Nhấm cẠcháo cháo trắng thập cẩm Võ Mạnh mach Tuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo thit kho dứa vịt om rau củ váy cũ khử mùi hôi tiền Cach ngam sau canh củ dền nấu với thịt nạc xay và xao rau đồ chay Dự thi Let Chè đậu đen trai cay say ngon bap cai cuon afamily nước quả trang tri mon an GÃ Æ ca nau me cupcake người tuyết chè Thái bánh kem pho mát dạ dày hầm thuc uong thanh nhiet bánh mì sữa nướng sua bap thom ngon bà p sườn lợn nướng mẹo nhỏ trong bếp Trứng cá hồi NẤU ăn ngon thịt chuột da dam bánh mì quết trái cây trứng thịt bò om khoai vong mon an viet nui xao ga thom đặc sản miền bắc siro dầu ca hoi ap chao sot kem làm bún thịt nướng thit lon làm bánh pizza thịt bò SÃƒÆ diên xúc xích bọc bột