Dâu tây rửa thật sạch, bỏ cuống. Bổ làm đôi. Cho dâu tây, đường kính và nước cốt chanh (khoảng ½ (một phần hai) quả) vào máy xay sinh tố xay cho tới khi nhuyễn. Rót ra hũ để riêng để ăn cùng bánh pancake.
Rây bột mì vào tô rồi cho bột nở, baking soda, muối và đường vào tô rồi trộn thật đều.
Cho các nguyên liệu lỏng còn lại gồm trứng, sữa, bơ chảy vào một tô khác, đánh cho thật đều
Sau đó từ từ chô bột mì đã trộn thật đều với bột nở, baking soda, đường, muối vào rồi trộn cho thật đều.
Mình tận dụng chai tương ớt cũ đã rửa thật sạch để chứa bột giúp thuận tiện cho việc tạo hình bánh. Nếu không có, các bạn có thể cho vào túi nilong, cắt một lỗ nhỏ ở mép túi (gần giống như khi cho kem vào túi bắt kem ấy)
Làm nóng chảo, dùng bông gòn phết một lớp bơ lên mặt chảo giúp chống dính và chống cháy rồi từ từ bơm bột ra, tạo thành hình trái tim. Bạn tùy ý trang trí bánh theo ý thích nhé.
Rán bánh cho tới khi bánh hơi khô mặt, đế bánh chuyển sang màu vàng ươm thì nhẹ nhàng lật bánh, tiếp tục rán thêm khoảng 2-3 phút nữa cho bánh chín vàng thì xúc ra nhé. Tương tự như vậy, các bạn làm các hình bánh khác nhau tùy thích hay có thể tạo hình chữ để trang trí nhé.
Khi ăn, cho dây tây nghiền vào đĩa, đặt bánh lên trên, bạn có thể làm các hình trái tim nhỏ hay chữ cái để trang trí nhé. Rắc thêm một chút đường bột là bạn có món bánh pancake hoàn hảo, trao tặng yêu thương cho một nửa của mình nhé.