Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu! Cùng học cách thức làm bánh mì đen dưới đây
Cách làm bánh mì đen ngon ơi là ngon

Những “tín đồ” nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!

Cách làm bánh mì đen ngon ơi là ngon

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

– 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)

– 180ml sữa tươi

– 200ml nước

– 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)

– 10 gram đường

– 5 gram muối

– 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng

– 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)

– 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh mì đen:

Bước thứ nhất(1):

– Cho men nở vào sữa ấm chừng 5′ đến khi men nổi lên như gạch cua.

Bước thứ hai(2):

– trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.

Bước thứ ba(3):

– Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.

Bước thứ tư(4):

– Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15′.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.

Bước thứ năm(5):

– Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).

Bước thứ sáu(6):

– Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

– Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 – 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Bước thứ bảy(7):

– Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

Cùng thưởng thức món bánh mì đen tại nhà

– Đậy kín, ủ thêm chừng 60′ cho bánh nở.

– Làm nóng lò 10′ ở nhiệt độ 180′. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 – 40′ tùy kích cỡ của bánh.

Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy! Cùng thưởng thức thôi nào.

Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

chan vit Sửa đậu nành bun suon bo Tăng cường sức mạnh cho phái yếu huong dan lam banh xeo nhat NEM pho mai Ä á ƒ cơm chiên bí đỏ gà nấu lẩu ngừa bệnh tết mắm ruốc xào rau muống cơm nấm sốt thịt bằm ức gà trộn dưa chuột màng bọc thực phẩm dua xoi dua kieu moi trúng món canh đèn trái cây trộn Cách làm xôi đậu xanh cach lam banh da xanh ngắm gỏi miến cách làm nem rán ngon Hu tieu nam vang cach luoc ga nộm hoa thiên lý bánh mì bơ món cơm hơi màu vàng tom chien sot dua Bún rieu Tom xao cach nau ga tiem chả chay chả giò gà GA bò xào sa tế học cách làm bánh kem pha nuoc chanh nộm ốc NÃm thịt viên giò heo ninh giấm đen Ốc cà ch nẠu canh cua Măng Bo chien pasta sốt canh tôm rau ngót mắm cá linh chà lê Mật ong Suon canh suon ninh hat sen ngon thịt lợn hầm cÃƒÆ kho cach lam cha trung thịt gà khô cac mon che thịt ba chỉ om nấm snack già canh mướp cà tim xao toi nau canh khe bÃƒÆ nh pancake gỏi gỏi xoài mực mực xoài cach nâu tự làm giò thủ tại nhà nộm mực đu đủ nấm kim châm trộn salad cơm Hàng Giấy Bánh nướng sushi cá cách làm thịt trâu xào rau muống CANH GÀ xa lach ca hoi dac biet cà kho canh dưa chuột nhồi thịt sinh tố 2 lớp Cay lảu che dau xanh mứt hành Phố canh cà nẠu chua pha trà Ca com xoài kem Nên nấu xôi xéo cải bánh mì chú ếch bánh dâu tây Bắp hoa quả Bánh cuốn ngon trên đường Mạc Đỉnh dạ dày xào dứa rau câu gung mon thai lan Khoái khẩu su su Tam Đảo nguyễn cu cai kho Cac mon Canh Súp gà Món đậu hũ Kho cá ngheu hap thom cách nấu thít đông mut ngon tom xào gỏi gà hoa chuối