Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu! Cùng học cách thức làm bánh mì đen dưới đây
Cách làm bánh mì đen ngon ơi là ngon

Những “tín đồ” nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!

Cách làm bánh mì đen ngon ơi là ngon

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

– 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)

– 180ml sữa tươi

– 200ml nước

– 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)

– 10 gram đường

– 5 gram muối

– 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng

– 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)

– 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh mì đen:

Bước thứ nhất(1):

– Cho men nở vào sữa ấm chừng 5′ đến khi men nổi lên như gạch cua.

Bước thứ hai(2):

– trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.

Bước thứ ba(3):

– Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.

Bước thứ tư(4):

– Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15′.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.

Bước thứ năm(5):

– Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).

Bước thứ sáu(6):

– Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

– Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 – 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Bước thứ bảy(7):

– Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

Cùng thưởng thức món bánh mì đen tại nhà

– Đậy kín, ủ thêm chừng 60′ cho bánh nở.

– Làm nóng lò 10′ ở nhiệt độ 180′. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 – 40′ tùy kích cỡ của bánh.

Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy! Cùng thưởng thức thôi nào.

Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

Dinh dưỡng cho béef="/index.php?q=gỏi xoài trộn mực">gỏi xoài trộn mực kimchi han quoc ngon rau muc xao ngon pancake dâu tằm Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà bim bim Ca ro kho toam com chien duong chau">huong dan cach lam com chien duong chau THIT HEO QUAY dê xào lăn xoi Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị 5 gợi ý đơn giản c đậu phụ khon ngày tết "> Món ngon ngày tết canh súp rau 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon ĐẬU khà u Nêm vịt nấu bún măng Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất lam banh mi banh mi tuoi ngon thịt kho tàua> nau che nam tuyet tao do Bánh ú măng tươi xào tôm công thức bánh ngũ cốc chè trân châu trà xanh lam ech ri chè xôi nước đậu xanhe="background-color: #4CB58F" href="/index.php?q=gan ngỗng">gan ngỗng Món Hàn Quốc co ăn sáng tiểu đường trẻ em bông bí xào thịt hộp súp hành tây pháp bông cúc Dinh dưỡng cho bé thiệp noel mon banh cupcake dua bo xao sen bo kho ngon pho ga tron ngon thi la bữa sáng ngon Sở rÃƒÆ com ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và giờ trái đất 2011 ot tay món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm sò huyết cha cua cách pha trà sữa trân châu kẹo hình trái tim cach lam ruoc tom é ºå thit cuu ham sot tieu 5 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Lạng cach nau che xoai gia quat hong bi cách làm kem may vá cach lam ca ri ech bánh trứng vị cam bun kho xao thap cam thuc don moi ngay cach lam tuong cham goi cuon nguyên 6 kiểu pha trà sữa tuyệt vời ngày thu cơm tối Xá bấu goi kho qua tom thit ngon hôm nay nhà mình ăn gì súp ghẹ ngon ngọt goi ga Che Nếp khoai môn xao nam lam banh cuon cha ca ngon sườn non nấu kim chi 25 loại bún làm mê mẩn người sài gòn công thức kem sữa chua xoài sốt thịt băm Phà lau bun ca cuon thit cà kho Phi hành kim chi dưa leo muối cua bà thạch màu hồng kem chuối chín lo hoa đep che xoai mon ngon de lam Bùi bùi dạ dày hầm thịt bò sốt rượu và rau củ Cháo ga kết gà om nấm mèo kho thá t lam dep Cai thía bÃƒÆ nh trứng cút sốt gà ram bữa trưa cach nau beefsteak macaron pokeball rượu gan bo xao dung cua chien gion pha chế cocktail B52 cắt tỉa hoa quả thịt ba chỉ xào mắm ruốc Com chiên duong chau pháÿ nấu cháo thịt cua Ot