Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu! Cùng học cách thức làm bánh mì đen dưới đây
Cách làm bánh mì đen ngon ơi là ngon

Những “tín đồ” nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!

Cách làm bánh mì đen ngon ơi là ngon

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

– 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)

– 180ml sữa tươi

– 200ml nước

– 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)

– 10 gram đường

– 5 gram muối

– 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng

– 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)

– 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh mì đen:

Bước thứ nhất(1):

– Cho men nở vào sữa ấm chừng 5′ đến khi men nổi lên như gạch cua.

Bước thứ hai(2):

– trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.

Bước thứ ba(3):

– Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.

Bước thứ tư(4):

– Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15′.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.

Bước thứ năm(5):

– Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).

Bước thứ sáu(6):

– Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

– Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 – 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Bước thứ bảy(7):

– Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

Cùng thưởng thức món bánh mì đen tại nhà

– Đậy kín, ủ thêm chừng 60′ cho bánh nở.

– Làm nóng lò 10′ ở nhiệt độ 180′. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 – 40′ tùy kích cỡ của bánh.

Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy! Cùng thưởng thức thôi nào.

Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

hạt điều xào tôm bò khon cuốn thảo mộc lÃƒÆ nh bánh hành rán tép cơm cháy mỡ hành Cáchass="label" style="background-color: #DA330A" href="/index.php?q= thịt om trứng"> thịt om trứng Canh mọc Canh mọc nấu măng chua thảo mộc Tongkat ali Rhodiola rosea Maca bò xào khoai tây Ot sate mau cach lam nam bo xao goi bap bo ựng cÃƒÆ bÃƒÆ chiên thịt heo nước tương cà Thit heo sot chua ngot thạch xoài pudding xoài món tráng miệng canh ốc nấu chua Bánh trôi ngũ sắc muỗng canh thạch viên bi đo goi hoa chuoi gỏi rau củ cach lam long do trung ngam nuoc tuong cải bắp nấu giò sống thạch trứng gà Xuà cách làm salad cach nau xoi chien gion kem đậu xanh cupcake vị cà phê thạch trà kem kiểu pháp gỏi khổ qua trộn tôm xôi đậu phộng cach che bien ca dieu hong ca chien snack rau củ ngon hoc nâu an thạch rau câu với hạt chia làm bánh pancake nộm ốc Nộm ốc chua cay măng khô xào chua ngọt Lạ mà ngon với tôm tắm nắng thạch rau câu Đuôi lợn bánh caramel chocolate kem gekatokhoai mon thai lan.php?q=sup dau hu">sup dau hu Làm sửa chua thạch kem tươi hoa quả mon banh beo mien trung thạch hạt é sương sáo ga chien tam vung lam banh mi ngot cach lam snack hanh tay cach lam nuoc ep ca rot ngon công thức bún ốc Cách bắp ngô xào cay thạch dứa sinh tố thơm sữa gà ngộ độc thực phẩm thạch chanh leo cốt dừa bánh kem trứng canh cải chua nông sản Trung Quốc Ä Ã³n thạch 3D cách trang trí bánh halloween ham ga nuong ngon tuyet sinh to xoai midori thạch đậu xanh cốt dừa banh muffin coffee cach lam ga xao hanh nhan Hạn thạch đậu đỏ Bún Bún xào nghệ và đuôi bò cach lam pizza mi goi đậu phụ rang muối Đậu phụ rang bún xào hải sản Mấm thạch đậu salad dưa leo sinh tố thơm bắp cải tím Video com dua Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua vải da banh te nep cá hấp nhanh Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà bánh phô mai cherry cach lam thit chung mam tep CÃƒÆ Kho Cháo mè đen bông bí xào tỏi chao tom sa chien me tôm cuộn hành Mon Ngon De Lam bút tai heo nộm xoài bún nước lèo sinh tố chuối nướng bánh hạnh nhân mon cha ca thac lac chien cua chien gion Lãng cach lam sinh to xôi hạt sen tươi chim cut rim tao kem gekato thạch trứng cút chi礙n SÃƒÆ chả trứng cha dau thit canh bông cải Trứng cá hồi khoai lang bánh cưới thảm họa Nồng tao bánh cookies thiên nga lau vit nau chao ngon cu cai kho ca ro trứng rang mặn thạch trân châu đám Stromboli xào thit lọn ngon dưa rau muống muối Bí đỏ làm sườn nấu đậu