Nguyên liệu làm bánh khoai tây nhân xúc xích chiên
– Khoai tây: 4-5 củ
– Xúc xích: 4 cái
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Bột chiên xù: 1 gói
– Gia vị, nêm, tiêu, dầu chiên.
Cách làm bánh
– Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cho vào nồi luộc rồi vớt ra dằm nhuyễn.
– Xúc xích cắt thành từng miếng nhỏ để làm nhân.
– Cho gia vị, nêm, hạt tiêu vào khoai đã nghiền nhuyễn rồi trộn thật đều với nhau.
– Đeo bao tay nặn thành viên vừa ăn, ấn dẹt xuống, nhồi xúc xích vào trong rồi viên tròn lại.
– Lăn khoai tây qua bột chiên xù. Làm cho đến hết chỗ khoai tây đó rồi để ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4h (mục đích là cho viên khoai tây cứng lại, lúc lăn qua bột chiên giòn không bị vỡ hoặc mềm ra).
– Đổ bột chiên giòn ra bát, pha với nước hơi đặc 1 chút. Đổ bột chiên xù ra đĩa riêng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào đợi nóng.
– Lăn khoai tây qua bột chiên giòn, tiếp tục lăn qua bột chiên xù rồi chiên đến khi có màu vàng là được. Lưu ý để lửa vừa, không quá to vì mình để trong ngăn đá tủ lạnh nên phải để lửa vậy đến khi ăn thì nhân bên trong sẽ không còn lạnh nữa.
– Ăn bằng nào thì mới đem nhúng bột rồi mới chiên, còn lại vẫn để được trong ngăn đá tủ lạnh ăn dần. Với lượng này nhà mình ăn được khoảng 3 lần đấy.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Hồng Thắm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
