Nguyên liệu gồm có:
- Bột mì - 250gr
- Bột nở - 2.5gr
- Baking soda - 2.5gr
- Muối - 1 nhúm
- Bơ - ½ (một phần hai) thanh
- Đường - 150gr để cho vào bột và một ít để rắc trang trí trên mặt bánh
- Vani - 1 giọt
- Trứng - 1 quả
- Nước cốt chanh - 15ml
- Vỏ chanh nạo - 1 muỗng (khoảng 5gr)
- Sữa - 120ml
- Hoa quả - 150gr (có thể chọn việt quất, dâu tây,... trong bài mình dùng việt quất nhé)
Hướng dẫn Cách chế biến:
trộn thật đều bột mì, bột nở, muối và baking soda với nhau, để riêng.
Đánh đều bơ với đường trong khoảng 2-3 phút cho bơ mềm, xốp.
Cho vani, nước cốt chanh và vỏ chanh nạo, trứng vào hỗn hợp bơ đường rồi đánh đều
Từ từ cho bột vào hỗn hợp rồi đánh đều, thêm sữa tươi rồi trộn thật đều cho tới khi hỗn hợp được đều và đồng nhất.
Sau đó thêm việt quất vào trộn thật đều rồi đổ bột ra khuôn có quét một lớp bơ mỏng hoặc lót giấy nến để chống dính. Rắc lên mặt bánh một chút đường bột đều khắp mặt bánh.
Sau đó cho bánh vào lò nướng trong khoảng 3 phút cho tới khi bánh chín vàng ruộm (có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu thấy bánh không dính tăm là đã chín nhé). Lấy bánh ra để nguội rồi mới cho ra khỏi khuôn nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)