Bất cứ bé nào cũng sẽ thích thú với món bánh bao cầu vồng đẹp như cổ tích này. Không những thế, chiếc bánh bao này còn cung cấp các loại chất dinh dưỡng.
Thành phần:
+ Bí ngô: ¼ (một phần tư) quả+ Khoai lang tím: 6 quả+ Bột: khoảng 4 bát cơm+ Men nở+ Trà xanh: 1 muỗng+ Nhân bánh bao: 400g+ Sữa: 1 hộp
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu. Gọi bí ngôvà khoai lang tím, cắt miếng để hấp cho nhanh.
Bước thứ hai(2):Bí ngô và khoai lang tím cho vào nồi hấp 20 phút. Bỏ ra để nguội.
Bước thứ ba(3):Sữa để ấm, chia thành 4 phần đều nhau.
Bước thứ tư(4):Một phần sữa cho vào bí ngô nghiền nát. Tương tự cho một phần sữa vào khoai lang tím nghiền nát.
Bước thứ năm(5):Bí ngô, khoai lang tím mỗi loại trộn cùng bột và đảo đều thành khối. Bột cho vào một phần sữa, nhào đều. Cho 1 muỗng bột trà xanh vào một phần bột và sữa ấm khác đảo đều. Cho một ít men nở vào cả 4 khối bột rồi để bột nghỉ cho lên men.
Bước thứ sáu(6):Sau khi bột đã lên men và nở to hơnta nhào lại một chút.
Bước thứ bảy(7):Cán mỏng từng khối bột ra thành tấm mỏng, sau đó xếp chồng lên nhau.
Bước thứ tám(8):Cuộn 4 tấm bột 4 màu thành dạng cuộn đều.
Bước thứ chín(9):Dùng dao cắt cuộn bột thành những phần bằng nhau như trong hình.
Bước thứ nhất(1)0:Mỗi miếng bột ta dàn mỏng ra.
Bước thứ nhất(1)1:Cho nhân bánh bao vào giữa miếng bột đã dàn mỏng. Bọc lại như làm bánh bao thông thường.
Bước thứ nhất(1)2:Bánh bao đã được gói nhân xong, lại tiếp tục cho bột nghỉ thêm một lúc.
Bước thứ nhất(1)3:Phần vỏ bánh bao thừa ta làm bánh bao không nhân,có thể làm thành hình bông hoa, cánh bướm…
Bước thứ nhất(1)4:Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 20-25 phút. Sau khi hấp xong, không vội mở ngay nắp nồi và đợi thêm 3-5 phút
Vậy là bạn đã có món bánh bao cầu vồng đẹp tuyệt, thơm phức, ăn ngon miệng ngay tại nhà. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
