Bánh tiêu giản dị, bình dân nhưng đã đi sâu vào ký ức của nhiều thế hệ 8x, 9x. Hãy cùng
Bánh tiêu phồng xốp thơm nức mùi vừng

Bánh tiêu giản dị, bình dân nhưng đã đi sâu vào ký ức của nhiều thế hệ 8x, 9x. Hãy cùng mua một vé đi tuổi thơ phủ đầy vừng thơm lừng và vàng ruộm nhé qua bánh tiêu nhé.

Cách làm bánh tiêu bạn có thể tham khảo dưới đây.

cach-lam-banh-tieu-phong

Nguyên liệulàm bánh tiêu:

– 40 gram vừng

– 300 gram bột mì

– 100 gram đường

– 60ml nước sôi

– 100ml nước lọc nhiệt độ phòng

– 1 thìa canh dầu chiên

– 1 thìa cà phê Instant yeast (men nở tức thì)

– 1 thì cà phê bột nổi Alsa (của Pháp)

Lưu ý: Men nở và bột nổi này có bán trong các cửa hàng nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh tiêu:

Bước thứ nhất(1): Cho đường và nước sôi vào một chiếc bát, dùng thìa khuấy cho tan đường rồi tiếp tục cho 100ml nước lạnh vào khuấy đều. Khi nước đường ấm vừa thì cho men nở vào dùng đũa gỗ khuấy sơ.

Bước thứ hai(2): Cho bột mì, bột nổi vào thố, dùng nĩa trộn cho các loại bột đều nhau rồi vét bột sang thành thố, để trống ở giữa như hình miệng giếng. Đổ nước đường, dầu chiên vào giữa thố bột.

cach-lanh-banh-tieu

Bước thứ ba(3): Dùng nĩa khuấy cho bột quyện thành một khối.

Bước thứ tư(4): Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn bếp, đổ bột ra bàn và bắt đầu nhồi bột.

– Cách nhồi: Gập đôi khối bột, dùng lòng bàn tay ấn chặt bột xuống bàn, tiếp tục gập đôi và ấn. 

Bước thứ năm(5): Nhồi như thế trong khoảng 12-15 phút là được. Phết một lớp dầu chiên chống dính thố, cho bột vào dùng nilon bịt kín ủ bột 1 tiếng (vào mùa hè) hoặc 2 tiếng (vào mùa đông) đến khi bột nở gấp đôi. Nếu nhà có lò nướng bạn có thể bật lò 180 độ C khoảng 5 phút rồi tắt lò, cho bột vào ủ bột sẽ nhanh nở hơn.

Bước thứ sáu(6): Lấy bột ra ấn xẹp bọt khí, nhồi vài phút được khối bột mịn dẻo.

Bước thứ bảy(7): Chia bột thành nhiều phần bằng nhau. Vo từng phần bột thành viên tròn rồi ấn bẹp, lăn bột qua vừng rồi cán bột thành miếng mỏng hình tròn, áo bên ngoài một lớp bột mì mỏng. Làm tương tự đến khi hết bột.

Bước thứ tám(8): chuẩn bị sẵn chiên bánh: đặt cạnh bếp đĩa bánh đã cán sẵn, một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu, thớt sạch và thanh cán bột (vì bột sau khi cán sẽ co lại nên phải cán thêm 1 lần trước khi cho bánh vào chiên).

– Bắc chảo nhỏ (đường kính 16cm) lên bếp, đổ dầu ngập ⅔ (hai phần ba) chảo. Đun cho dầu nóng già rồi hạ lửa lim rim.

– Cán mỏng bột rồi cho vào chảo chiên, vừa chiên vừa lật mặt cho bánh phồng đều và không bị cháy. Bánh vàng đều thì gắp ra đặt lên giấy thấm dầu. Cán đến đâu, chiên đến đó, nếu có hai người cùng làm, một người cán một người rán thì sẽ nhanh hơn.

cach-lanh-banh-tieu-ngon-ngon

– Khi bánh đã ráo dầu thì cho sang một chiếc đĩa khác, dành chỗ cho những chiếc bánh sau. Từng này bột có thể làm được 15-18 bánh tiêu, nếu ít người bạn có thể giảm nguyên liệu theo tỉ lệ.

Yêu cầu thành phẩm: Bánh tiêu thành phẩm phồng xốp, vỏ mỏng, rỗng ruột, vàng, béo vừa, ngọt dịu và thơm nức mùi vừng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh tiêu nhé!

bánh tiêu cách làm bánh tiêu hướng dẫn làm bánh tiêu làm bánh tiêu
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng nấu súp hải sản Mon ngon de lam sã³c om thịt bò với khoai tây Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon thà bò luộc mắm cá cơm Xôi đậu Miền Nam công thức bánh crepe chuối ngào đường Đi Ninh Bình ngắm cảnh ba ba nau chuối gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Vá cam quả ổi ổi sức khỏe trí não cách làm nem rán hà nội lẩu nhúng phô mai sốt bò mì ý rau muống xào mắm tôm che dau xanh danh chả gà cach lam papparoti nau che xoi Gan gà Thuong sandwich jambon ca hoi sot teriyaki cupcake mà Sừ cach lam banh cinnamon thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nuong hành tây mô hình