Hôm nay, một món ngon mà Ẩm thực Hà Nội sẽ chỉ cho các bạn cách làm – đó là bánh bao chay rau củ (hay há cảo hấp rau củ). Bạn có thể sử dụng nó như một món ăn khai vị hoặc làm món chính cho bữa ăn của gia đình mình
Nguyên liệu làm bánh bao chay:
- – 10 vỏ bánh bao xanh (bạn có thể mua các siêu thị)
- – 1 miếng phù trúc (váng đậu phụ)
- – 1 củ khoai môn, 1 trứng gà, 1 củ cà rốt nhỏ, lá hành (hành hoa)
- – Một ít ngô thái lát
- – Muối
- – 1 muỗng cà phê bột ngô hoặc bột sắn
- – Làm nước sốt: nước tương (xì dầu), dấm (hoặc chanh), ớt, đường
Cách làm bánh bao chay
Bước thứ nhất(1): Ngâm phù trúc trong nước ấm 15 phút, sau đấy vớt ra để khô và xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Bỏ vỏ khoai môn và cà rốt, sạch và xắt thành miếng nhỏ
Bước thứ ba(3): Trộn phù trúc với hạt ngô thái lát, khoai môn, cà rốt thái hạt lựu, trứng vào tô sạch, thêm 1 muỗng cà phê muối và tinh bột ngô, trộn thật đều. Chờ khoảng 15 – 20 phút để thấm.
Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp một chút ở Bước thứ ba(3) vào vỏ bánh bao, bao nó nhẹ nhàng và cẩn thận.
Bước thứ năm(5): Làm sạch hành lá và trần qua nước sôi. Chúng ta sẽ dùng lá hành trần để buộc lá bánh bao.
Bước thứ sáu(6): Buộc bánh bao (há cảo) như hình
Bước thứ bảy(7): Mang tất cả các bánh đi hấp hơi khoảng 10 – 15 phút.
Làm nước sốt: Nước xì dầu pha với đường, dấm và ớt
Cuối cùng, Mong các bạn ngon miệng với món bánh bao chay rau củ
Bạn có thể xem video hướng dẫn ở đây nhé ^^
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
