Bánh Zongzi

• Đầu tiên, ngâm lá qua đêm. Ngày hôm sau, rửa thật sạch và rửa thật sạch trước mỗi lá và trở lại, giữ chúng trong một bát lớn hoặc bồn nước cho đến khi thời gian gói để không bị khô.

• Ngâm nếp qua đêm, hôm sau, để ráo hoàn toàn. Trộn gạo với nước sốt đậu nành ánh sáng và muối trong một bát lớn và một bên.

• Ngâm đậu phộng qua đêm, nấu sôi trong 5 phút, để ráo sang một bên.

• Ướp thịt heo với nước tương, đường, rượu qua đêm.
• Nên ướp thịt mặn một chút, bởi vì gạo sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa, cho zongzi ngon, tạo hương vị đặc biệt của nó. nấu nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, cho thịt heo vào đảo săn, thêm chút nước đậy nắp chảo lại, đun thịt chín, săn khô.

• Cắt lạp xưởng và trứng muối thành 12 phần bằng nhau.

Gói bánh

• Ngâm sợi dây buộc bánh trong chén nước.

• Bạn phải cắt khoảng 2,5cm cuống lá trước gói bánh.

• Bắt đầu bằng cách xếp một vài lá lại với nhau và gấp phía dưới lên để tạo ra một hình nón.

• Cho một ít gạo dưới đáy, rồi thêm lòng đỏ trứng muối, đậu phộng, thịt heo, lạp xưởng.
• Phủ lớp gạo phía trên.

• Gấp mép lá hai bên vào giữa theo chiều dọc, cố gắng giữ phần nón phía dưới để gạo không rơi ra ngoài.

• Giữ chặt mép và phần chóp, rồi gập phần lá phía trên lại.

• Sau đó, dùng dây buộc bánh lại.
• Cắt bỏ những phần lá dưa thừa.

• Cho bánh vào nồi ngập nước, đun khoảng 7-8 giờ. Trong quá trình nấu đảm bảo bánh luôn ngập nước. Khi nước cạn nên thêm nước nóng.

• Bánh chín vớt bánh ra, dùng nóng ngon.

Theo Thewoksoflife