Bánh Yokan – là tên một loại bánh được làm dưới dạng thạch đặc của Nhật, với hương vị thơm ngon, dịu nhẹ, ngọt ngào mà vô cùng tinh tế thì bánh yokan nhận được yêu thích đặc biệt. Không chỉ ngon mà món bánh này còn rất dễ làm, ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đến với nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Nhật và cùng khám phá cách làm bánh yokan này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho bánh yokan:
- 600 gam đậu đỏ (nếu là đậu đỏ bạn chỉ cần 400 gam). Ngoài ra bạn có thể thay thế đậu đỏ bằng đậu đen hoặc 1 số loại đậu tương tự khác cũng được nhé.
- 500 gam đường
- 8 gam bột aga
- 4 gam muối
- 500 ml nước
Cách làm bánh yokan bạn thực hiện theo một vài thao tác sau:
- Nếu sử dụng đậu hạt bạn mua về đem rửa thật sạch, loại bỏ những hạt hỏng rồi ngâm đậu trong nước chừng 4-8h. Tốt nhất là ngâm đậu qua đêm rồi đem đãi sạch vỏ đậu.
Cho đậu vào nồi ninh nhừ, để rút ngắn thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất nhé. - Đậu sau khi ninh nhừ bạn đem chà qua rá hoặc dầm nhuyễn tán thành bột rồi cho đậu ra chảo/nồi đảo với đường và muối.
Một thao tác nhanh gọn hơn mà bạn có thể thực hiện thay thế là cho bột vào máy xay mịn. Tiếp đến bạn chỉ cần cho đậu ra và xào với đường, muối thôi. - Với bột aga, bạn đem hòa với 1 chút nước cho tan rồi cho vào hỗn hợp đậu đỏ. Bắc lên bếp vừa trộn vừa khuấy đều tay liên tục.
nếm nêm lại hỗn hợp đậu, tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn thêm đường (nếu cần) cho vừa vị. - Bạn khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp đặc thì cho bột ra khuôn, để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh. Với khuôn bạn có thể lựa chọn tùy ý.
Khi bánh yokan đông lại, bạn cho bánh ra, xắt miếng, trang trí và cuối cùng là thưởng thức vị ngon của món bánh thôi nào.
Với cách làm vô cùng giản đơn nhưng bạn lại có được những chiếc bánh trong thật ngon và hấp dẫn đúng không nào. Những chiếc bánh dạng thạch nhìn cực yêu xinh xắn này sẽ đem đến một sắc mới cùng trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và gia đình đấy nhé.
Nếu bạn là tín đồ yêu thích các món bánh Nhật Bản, hãy tham khảo thêm một vài công thức nữa để có thêm nhiều sự lựa chọn hay.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh yokan mà mình vừa chia sẻ nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
