Người Việt mình thường đặt tên cho những các thứ bánh với những tên rất dễ thương Như bánh xèo chẳng hạng Tại sao gọi là bánh xèo, có thể tại, đỗ bột vào, nó kêu cái ....xèo Công thức bánh xèo, đã có trong trang ẩm thực rồi, nhưng mà Ct.Ly mang vào đây cái công thức bánh xèo lười của Ct.Ly đây Vật liệu: - 1 gói bột pha sẳn, hiệu gì cũng được, tùy thích - 1 hộp dừa+ sửa tươi cho đầy
Bánh Xèo


Người Việt mình thường đặt tên cho những các thứ bánh với những tên rất dễ thương
Như bánh xèo chẳng hạng
Tại sao gọi là bánh xèo, có thể tại, đỗ bột vào, nó kêu cái ....xèo
Công thức bánh xèo, đã có trong trang ẩm thực rồi, nhưng mà Ct.Ly mang vào đây cái công thức bánh xèo lười của Ct.Ly đây
Vật liệu:
- 1 gói bột pha sẳn, hiệu gì cũng được, tùy thích
- 1 hộp dừa+ sửa tươi cho đầy 4 cúp ( Nếu ở VN dùng nước dừa, cho béo , ngon; thơm hơn )
- 1 bó nhỏ hành lá
- 30 g đậu xanh cà, khg có võ
- 500 gram tôm không có đầu
- 300 gram thịt heo ( CtLy dùng thịt ba chỉ, xào khg bị khô)
- 2 củ hành lớn
- Giá sống
- Nước mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm, dầu chiên
- Rau sống để cuốn bánh xèo, Có rau cải bẹ xanh, lá to, hay ở VN có đọt xoài, thì tuyệt
- Nước mắm pha, làm món chấm
Hướng dẫn cách làm:
- Bột bỏ vào 1 cái tộ lớn, sau khi cắt gói bột " nghệ " bỏ chung vào, khui một lon nước dừa, đỗ từ từ vào, vừa đổ vừa quậy cho đều, và đổ tiếp sửa tươi vào cho đủ 4 cúp , Bột đừng đặt quá, bánh sẽ dày, loãng quá thì tráng bánh khó, Lượt bột qua một cái rây, cho bột được mịn, và không bị ốc trâu
Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ, bỏ vào tô bột để thêm 2 muỗng súp dầu chiên vào
Lấy khăn sạch, đậy lại, để kế bên, vì chúng mình còn làm những việc khác nữa ( Ct.Ly dùng cúp, có thể các bạn dùng chén ăn cơm cũng được)
- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, rửa với chút muối, xã nước lạnh cho sạch, để ráo nước
- Thịt ba chỉ, xắt mỏng, dài, nhưng đừng lớn miếng lắm, khó nhai
- Đậu xanh, nấu cho chín, đừng nấu nhừ quá, ăn mau ngán
- Giá, rau sống rữa sạch, để cho ráo nước
- Củ hành bóc vỏ, xắt dài và to bản chút xíu
- Xào tôm với củ hành, đừng xào chín lắm, nếm nêm cho vừa ăn
- Thịt heo cũng xào với củ hành, để riêng trong 1 tô khác
- Đậu xanh, có người thích có người không??? Vì nói rằng đậu xanh ăn mau ngán, nếu khg sợ ăn đậu xanh ngán, thì bỏ đậu xanh vào trong tô bột, quậy đều trước khi đem tráng
- Nước mắm pha đừng mặn quá, sẽ mất đi mùi vị của tôm, thịt và bột
Dùng chảo tráng, loại không dính,
Tuy là chảo khg dính, nhưng trước tiên tráng, mình cũng phải để chút dầu, lấy bông gòn, thoa đều chảo,
- Đỗ bột vào, tráng cho bột đều chảo, bỏ giá vào, thịt heo, và tôm sau cùng, đậy nấp lại
Chừng hơn 1 hay 2 phút, tùy chảo to hay nhỏ, lật gấp bánh làm hai, đậy nấp lại, và đợi chừng 30 giây ,
Xúc ra để vào dĩa ,
Dùng nóng , cuốn rau ...chấm nước mắm
Mong các bạn ngon miệng với công thức lười của CtLy nhé

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Che thai bánh bột lọc đỗ xanh coi diep sot chanh day nau sot vang Nho canh tôm nấu hẹ Cha tom bánh quy bơ trái cây banh bao panda cach nau nuoc dung trong Diên Nước luoc ga mon canh hen nau khe bà nh que san hap ca kho mam Dẻo bọt Cách làm vệ sinh thớt gỗ tom chien sù lam dua mam Qu cach lam banh xoai tron nui món cháo bánh mỳ cuộn phô mai lẩu kem lý thường kiệt dụng cụ tôm cuộn trang trí nhà cửa dạ dày hầm bánh beo Cún Khang Nui gạo nấu chay hột vitamin nam giới sức khỏe bánh sữa mực hấp ốc xào me Kheo tay bánh su kem ngọt Cách dùng nước chấm cho từng loại goi ga Hue ngon công thức lươn cuốn lá lốt nặn đất sét suon rang muoi chả cá rô phi chiên cach lam ghe rượu bắp banh ran luc lac cach lam mon ca nuong than mousse trà xanh kem mùa hè cach lam da bao bông lan cuộn Thịt heo ram mặn bap bo ham tieu xanh mẹo hay trứng cá người dân địa phương ga nau pa te gan trung trai tim ot xanh nem trái cây rán xoi bơ tôm chiên mức cac mon che ngon công thức chả lụa 岷綾h cháo cá bò tai chanh che chuoi chung Quà Thịt vit cach nau mi bo sot pate cha tai ruốc món Tết dừa mứt dừa mứt Tết brownie chocolate chim cút banh plan pudding bánh bí đỏ khoai lang cua chien gion sinh to bo tra xanh cach lam banh mi sua da heo Hiếp cách làm giấm xíu mại chén công thức kem trái bơ nộm ốc Nộm ốc chua cay Món Thái lan bánh quế nướng chảo salad dưa leo mè đen bánh vị xoài canh vit bánh cupcake socola cach lam ngheu dut lo kiểu mới mẹo vặt mua sắm Món Hap siro chanh day ngon bánh xu cocktail bellini đào nướng mut tac cam thao dau hu cuon rau cu chay nuoc mam bun nau tomyum ngon công thức chuối tây chiên bánh cookies cari an Chả trứng hấp bánh truyền thống nươ c chanh ngâm sấu bo nuong boc bat kho muc cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với tôm tẩm vừng chiên giòn ngheu hap xa