Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia - đây chính là bí quyết để có món bánh xèo quá ngon đấy! Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon
Cách làm bánh xèo

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 1

Với cách làm bánh xèo này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

200 gram bột gạo

250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa

½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

200 gram thịt bò, 200 gram tôm

1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)

Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 2

Bước thứ nhất(1):

trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 3

Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 4

Thêm 50ml nước cốt dừa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 5

Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 6

Hành lá xắt nhỏ,

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 7

Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút - 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 8

Bước thứ hai(2):

Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 9

Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 10

Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 11

Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 12

Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 13

Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 14

Bước thứ ba(3):

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 15

Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 16

Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 17

Bước thứ tư(4):

Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 18

Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 19

Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 20

Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 21

Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 22

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 23

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!



Món bánh nếp được biến tấu vừa đẹp vừa ngon, bạn sẽ thử chứ?
Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon 24

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng bánh xèo làm bánh xèo cách làm bánh xèo món ăn vặt

Mẹo hầm thịt nhanh mềm món canh tốt cho trí nhớ sườn hấp banh ngan lop nhan tao lam cà miếng thịt bánh phu thê trái gấc tỉa rau củ thời hạn bảo quản thịt donut bi do cách nấu canh khoai sọ kem ngọt cocktail cà chua thi nấu ăn d㪠nấu xôi đậu xanh cốt dừa Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ cach lam ech xao sa ot làm mứt táo vai da pasta thit ga Ngọt bùi canh khoai từ tự làm mứt Chan giò hầm thuốc bắc handmade Bánh mặn cach lam tra bong spaghetti xốt ngao chả giò trái cây thit heo chien bot cá kèo kho rau răm Salad xoai bánh mì dài vit nau thom thom ngon nem chiên Gio chay thịt heo kho mắm Huong Dan lam banh cuon đậu hà lan cach lam nuoc mam cho pet cach lam salad bap cách làm bánh sắn トOTrニーa bánh khoai tây rán mien xao bo ngon nộm rau rút thịt gà sushi ngon các kiểu cơm rang banh tom khoai lang cốc tai mimosa cach lam nộm thập cẩm Muoi dua khô ngào nước mắm xôi trái xoài Nau pho bo đồ dùng học tập cach lam thach sua dua bánh quy bơ đậu phộng cach lam banh my bao tu heo ca kho tieu lẩu cá kèo Xoi chien phongound-color: #1679B8" href="/index.php?q=axit">axit Cook List ChẠsnack khoai tây tận| cháo cốc cà nâu xào thịt rieuyle="background-color: #110007" href="/index.php?q= bắp xào bơ"> bắp xào bơ thit de nuong thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh rau muống banh chao lườn mon phap Thịt heo xào sả ớt cach lam com trang bo vien heo nướng thơm Cá thu banh canh mứt gứng dẻo tỉa cà rốt diềm Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền nồi lẩu điện tôm chiên sốt me sinh tố dâu vị chanh nướng bánh mì Gi lưỡi heo Mẹo nấu cơm ngon với bếp gas thit heo quay kho món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn cách nấu canh chua Lưu canh khoai nấu thịt heo cách nấu lẩu cá bánh lá dứa mẹo vặt gia đình chả nướng tận Trứng gà mứt cà rốt cắt lát flourless cam bánh bông bí xào thịt hộp biến tấu cẠi cá diếc cháo cua Món Việt Nam món trộn mứt khoai tây ngon Cá chua nấu đọt rau rừng gỏi mít mứt trái mãng cầu lưỡi heo xào cà rốt và khoai tây ăn là ghiền